Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов: Орлова, Ольховатов, Степовой
Оцените и оставьте рецензию
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, форм
Полная аннотация
Издательство
Серия
Все характеристики
Аннотация
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат), а также магистрантов, аспирантов инженерно-технологических направлений подготовки и преподавателей.
Характеристики
Издательство
Серия
ID товара
961883
ISBN
978-5-507-46880-5
Язык
Русский
Страниц
284 (Офсет)
Вес
335 г
Размеры
207x136x16 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Пищевые производства
5241 047 -50% Еще 9 дней
6371 273 -50% Еще 9 дней
2.5
9591 917 -50% Еще 9 дней
1 0082 016 -50% Еще 9 дней
1 1012 202 -50% Еще 9 дней
1 1232 246 -50% Еще 9 дней
1 1472 294 -50% Еще 9 дней
1 2042 407 -50% Еще 9 дней
1 2642 527 -50% Еще 9 дней
1 2662 531 -50% Еще 9 дней
1 2682 536 -50% Еще 9 дней
1 3182 635 -50% Еще 9 дней
1 3302 660 -50% Еще 9 дней
1 3602 720 -50% Еще 9 дней
1 3812 761 -50% Еще 9 дней
1 4422 883 -50% Еще 9 дней
1 4652 929 -50% Еще 9 дней
1 5293 058 -50% Еще 9 дней
1 5293 058 -50% Еще 9 дней
1 5593 118 -50% Еще 9 дней
1 5893 178 -50% Еще 9 дней
1 7283 456 -50% Еще 9 дней
1 7473 493 -50% Еще 9 дней
1 8823 764 -50% Еще 9 дней
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 9 дней
3 2956 589 -50% Еще 9 дней
255509 -50% Еще 9 дней
1 2922 584 -50% Еще 9 дней
5651 130 -50% Еще 9 дней
356711 -50% Еще 9 дней
2 0924 183 -50% Еще 9 дней
2 0924 183 -50% Еще 9 дней
310619 -50% Еще 9 дней
7541 508 -50% Еще 9 дней
1 1632 326 -50% Еще 9 дней
6601 319 -50% Еще 9 дней
419838 -50% Еще 9 дней
7541 508 -50% Еще 9 дней
7541 508 -50% Еще 9 дней
6001 200 -50% Еще 9 дней
1 9873 974 -50% Еще 9 дней
1 9873 974 -50% Еще 9 дней
1 0852 169 -50% Еще 9 дней
3 1376 274 -50% Еще 9 дней
1 8473 693 -50% Еще 9 дней
1 8823 764 -50% Еще 9 дней
1 4592 918 -50% Еще 9 дней
