Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов: Орлова, Ольховатов, Степовой
Оцените и оставьте рецензию
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, форм
Полная аннотация
Издательство
Серия
Все характеристики
Аннотация
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат), а также магистрантов, аспирантов инженерно-технологических направлений подготовки и преподавателей.
Характеристики
Издательство
Серия
ID товара
961883
ISBN
978-5-507-46880-5
Язык
Русский
Страниц
284 (Офсет)
Вес
335 г
Размеры
207x136x16 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Пищевые производства
5811 161 -50% Еще 2 дня
6841 368 -50% Еще 2 дня
8321 663 -50% Еще 2 дня
1 2532 505 -50% Еще 2 дня
1 4672 934 -50% Еще 2 дня
1 4992 998 -50% Еще 2 дня
1 6513 301 -50% Еще 2 дня
1 6573 313 -50% Еще 2 дня
1 7213 442 -50% Еще 2 дня
1 7383 476 -50% Еще 2 дня
1 8043 608 -50% Еще 2 дня
1 8823 764 -50% Еще 2 дня
1 8843 767 -50% Еще 2 дня
1 9143 827 -50% Еще 2 дня
1 9983 996 -50% Еще 2 дня
2 2584 516 -50% Еще 2 дня
2 2824 564 -50% Еще 2 дня
2 4594 918 -50% Еще 2 дня
2 5515 102 -50% Еще 2 дня
2 5575 114 -50% Еще 2 дня
2 5965 192 -50% Еще 2 дня
2 7335 466 -50% Еще 2 дня
2 7535 505 -50% Еще 2 дня
Книги из жанра
4 3478 694 -50% Еще 2 дня
465929 -50% Еще 2 дня
2 7335 466 -50% Еще 2 дня
1 5203 040 -50% Еще 2 дня
8621 723 -50% Еще 2 дня
5481 095 -50% Еще 2 дня
9801 960 -50% Еще 2 дня
7801 560 -50% Еще 2 дня
2 5965 192 -50% Еще 2 дня
4 0998 198 -50% Еще 2 дня
3 2356 470 -50% Еще 2 дня
1 5043 007 -50% Еще 2 дня
1 9063 812 -50% Еще 2 дня
1 0872 174 -50% Еще 2 дня
6841 368 -50% Еще 2 дня
2 8705 739 -50% Еще 2 дня
1 4502 900 -50% Еще 2 дня
Основы проведения научных исследований. Модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов
Авроров Валерий Александрович
4.5
Курьер 0 ₽ 5 46610 931 -50% Еще 2 дня
Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий. Научно-технические аспекты. Учебник для вузов
Панфилов Виктор Александрович 3.5
3 0076 013 -50% Еще 2 дня
1 6203 240 -50% Еще 2 дня
7201 440 -50% Еще 2 дня
3 1846 367 -50% Еще 2 дня
2 0104 020 -50% Еще 2 дня
1 2312 462 -50% Еще 2 дня
