Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для СПО: Орлова, Ольховатов, Степовой
Оцените и оставьте рецензию
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, форм
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Издание предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».
Характеристики
Издательство
ID товара
961890
ISBN
978-5-507-46126-4, 978-5-507-47374-8
Язык
Русский
Страниц
284 (Офсет)
Вес
335 г
Размеры
207x135x16 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ограниченное количество1 216
3 040
Клиентские дни в Лабиринте
-60%
Вы сэкономите
1824
Скидка 60%
1 216
3 040
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Технология продукции общественного питания
4381 095 -60% Еще 2 дня
5801 449 -60% Еще 2 дня
5901 476 -60% Еще 2 дня
6891 723 -60% Еще 2 дня
1 0142 535 -60% Еще 2 дня
1 0812 703 -60% Еще 2 дня
1 5003 749 -60% Еще 2 дня
1 5313 827 -60% Еще 2 дня
1 8034 507 -60% Еще 2 дня
2 0855 213 -60% Еще 2 дня
2 2965 739 -60% Еще 2 дня
2 3175 793 -60% Еще 2 дня
2 8977 242 -60% Еще 2 дня
3 2798 198 -60% Еще 2 дня
3 3608 400 -60% Еще 2 дня
3 3608 400 -60% Еще 2 дня
Книги из жанра
3 4788 694 -60% Еще 2 дня
266665 -60% Еще 2 дня
372929 -60% Еще 2 дня
2 1865 466 -60% Еще 2 дня
2 1865 466 -60% Еще 2 дня
7841 960 -60% Еще 2 дня
1 3903 476 -60% Еще 2 дня
1 5983 996 -60% Еще 2 дня
7841 960 -60% Еще 2 дня
6241 560 -60% Еще 2 дня
1 4223 554 -60% Еще 2 дня
2 0775 192 -60% Еще 2 дня
5471 368 -60% Еще 2 дня
3 2798 198 -60% Еще 2 дня
2 5886 470 -60% Еще 2 дня
1 2033 007 -60% Еще 2 дня
1 5253 812 -60% Еще 2 дня
8702 174 -60% Еще 2 дня
5471 368 -60% Еще 2 дня
5471 368 -60% Еще 2 дня
2 8017 002 -60% Еще 2 дня
1 1602 900 -60% Еще 2 дня
Основы проведения научных исследований. Модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов
Авроров Валерий Александрович
4.5
2 4056 013 -60% Еще 2 дня
