Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для СПО: Орлова, Ольховатов, Степовой
Оцените и оставьте рецензию
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, форм
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Издание предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».
Характеристики
Издательство
ID товара
961890
ISBN
978-5-507-46126-4, 978-5-507-47374-8
Язык
Русский
Страниц
284 (Офсет)
Вес
335 г
Размеры
207x135x16 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ограниченное количество1 163
2 326
Библионочь 2025
-50%
Вы сэкономите
1163
Скидка 50%
1 163
2 326
3 акции по этому товару
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Технология продукции общественного питания
419838 -50% Еще 8 дней
419838 -50% Еще 8 дней
5651 130 -50% Еще 8 дней
6601 319 -50% Еще 8 дней
9701 940 -50% Еще 8 дней
1 0352 069 -50% Еще 8 дней
1 0972 193 -50% Еще 8 дней
1 2292 458 -50% Еще 8 дней
1 3292 658 -50% Еще 8 дней
1 4352 869 -50% Еще 8 дней
1 4652 929 -50% Еще 8 дней
1 7253 449 -50% Еще 8 дней
1 9953 990 -50% Еще 8 дней
2 1964 392 -50% Еще 8 дней
2 2174 434 -50% Еще 8 дней
2 7725 543 -50% Еще 8 дней
3 2146 428 -50% Еще 8 дней
3 2146 428 -50% Еще 8 дней
3 2956 589 -50% Еще 8 дней
3 6617 321 -50% Еще 8 дней
3.5Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 8 дней
255509 -50% Еще 8 дней
1 2922 584 -50% Еще 8 дней
356711 -50% Еще 8 дней
2 0924 183 -50% Еще 8 дней
2 0924 183 -50% Еще 8 дней
310619 -50% Еще 8 дней
7541 508 -50% Еще 8 дней
1 3302 660 -50% Еще 8 дней
1 5293 058 -50% Еще 8 дней
7541 508 -50% Еще 8 дней
7541 508 -50% Еще 8 дней
6001 200 -50% Еще 8 дней
1 3602 720 -50% Еще 8 дней
1 9873 974 -50% Еще 8 дней
1 9873 974 -50% Еще 8 дней
1 0852 169 -50% Еще 8 дней
5241 047 -50% Еще 8 дней
3 1376 274 -50% Еще 8 дней
1 8473 693 -50% Еще 8 дней
1 8823 764 -50% Еще 8 дней
1 4592 918 -50% Еще 8 дней
8321 664 -50% Еще 8 дней
5241 047 -50% Еще 8 дней