Ваша корзина невероятно пуста.
Не знаете, что почитать?
Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?
Здесь наша редакция собирает для вас
лучшие книги и важные события.
Главные книги
А тут читатели выбирают все самое
любимое с кешбэком до 10%!
Нехудожественная литература / Экономика. Бизнес / Ведение бизнеса / "Профессиональная кухня: сто готовых проектов: Технический каталог. - 3-е издание" Анатолий Ефимов
Анатолий Ефимов: Профессиональная кухня: сто готовых проектов: Технический каталог. - 3-е издание
Издательство: Ресторанные ведомости, 2004 г.
ID товара: 96811
ISBN: 5-98176-019-2
Страниц: 288 — прочитаете за 6 дней
Оформление
Масса: 618 г
Размеры: 290x220x15 мм
Рейтинг
10.00
Оценить (оценило: 1)
Аннотация к книге "Профессиональная кухня: сто готовых проектов: Технический каталог. - 3-е издание"
В этой книге, успешно выдержавшей два издания, собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Третье издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса.
Книга может использоваться как справочное пособие, для студентов учебных заведений, а также для проектировщиков и работников сферы общественного питания.
Иллюстрации к книге Анатолий Ефимов - Профессиональная кухня: сто готовых проектов: Технический каталог. - 3-е издание
Рецензии на книгу «Профессиональная кухня: сто готовых проектов: Технический каталог. - 3-е издание»
Читать в контексте:
книги "Профессиональная кухня: сто готовых проектов: Технический каталог. - 3-е издание" (автор Анатолий Ефимов)
Бизнес-бестселлеры со всего мира
Ваша корзина невероятно пуста.
Не знаете, что почитать?
Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?
Здесь наша редакция собирает для вас
лучшие книги и важные события.
Главные книги
А тут читатели выбирают все самое
любимое с кешбэком до 10%!
Вход и регистрация в Лабиринт
Авторизируясь в Лабиринте, я подтверждаю, что я старше 18 лет, принимаю условия работы сайта и даю добровольное согласие на обработку своих персональных данных и получение E-mail / SMS и Viber рассылок с информацией об акциях и новых поступлениях Интернет-магазина.
Войти по коду скидки
Вы получаете его после первой покупки и в каждом письме от нас. По этому номеру мы узнаем вас и расскажем о ваших скидках и персональных спецпредложениях!
Войти через профиль в соцсетях
Откроется окно подтверждения авторизации,
после этого вас автоматически вернут в Лабиринт
Введите Ваш логин в ЖЖ, и цена товаров пересчитается согласно величине Вашей скидки
Введите Логин в ЖЖ:
пример: username
Примем заказ, ответим на все вопросы
Укажите регион, чтобы мы точнее рассчитали условия доставки
Например:
Москва,
Санкт-Петербург,
Новосибирск,
Екатеринбург,
Нижний Новгород,
Краснодар,
Челябинск,
Кемерово,
Тюмень,
Красноярск,
Казань,
Пермь,
Ростов-на-Дону,
Самара,
Омск