Ваша корзина невероятно пуста.
Не знаете, что почитать?
Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?
Здесь наша редакция собирает для вас
лучшие книги и важные события.
Главные книги
А тут читатели выбирают все самое
любимое с кешбэком до 10%!
Нехудожественная литература / Экономика. Бизнес / Ведение бизнеса / "Профессиональная выпечка. Теория и практика" Пола Фигони
Пола Фигони: Профессиональная выпечка. Теория и практика
Издательство: Ресторанные ведомости, 2004 г.
ID товара: 96829
ISBN: 5-98176-022-2
Страниц: 384 — прочитаете за 8 дней
Оформление
Масса: 518 г
Размеры: 220x150x20 мм
Рейтинг
10.00
Оценить (оценило: 2)
Аннотация к книге "Профессиональная выпечка. Теория и практика"
Книга известного американского эксперта, специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с выпечкой. Это своего рода учебник, позволяющий освоить тонкости приготовления изделий из теста. Здесь рассмотрены процессы, происходящие при работе с продуктами во время обработки. Книга будет полезна как шеф-поварам и шеф-кондитерам, так и технологам, желающим досконально изучить все вопросы, связанные с выпечкой, хлебобулочных изделий. Кроме того, она рекомендуется в качестве учебного пособия студентам профильных заведений.
Иллюстрации к книге Пола Фигони - Профессиональная выпечка. Теория и практика
Рецензии на книгу «Профессиональная выпечка. Теория и практика»
Читать в контексте:
книги "Профессиональная выпечка. Теория и практика" (автор Пола Фигони)
Ваша корзина невероятно пуста.
Не знаете, что почитать?
Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?
Здесь наша редакция собирает для вас
лучшие книги и важные события.
Главные книги
А тут читатели выбирают все самое
любимое с кешбэком до 10%!
Вход и регистрация в Лабиринт
Авторизируясь в Лабиринте, я подтверждаю, что я старше 18 лет, принимаю условия работы сайта и даю добровольное согласие на обработку своих персональных данных и получение E-mail / SMS и Viber рассылок с информацией об акциях и новых поступлениях Интернет-магазина.
Войти по коду скидки
Вы получаете его после первой покупки и в каждом письме от нас. По этому номеру мы узнаем вас и расскажем о ваших скидках и персональных спецпредложениях!
Войти через профиль в соцсетях
Откроется окно подтверждения авторизации,
после этого вас автоматически вернут в Лабиринт
Введите Ваш логин в ЖЖ, и цена товаров пересчитается согласно величине Вашей скидки
Введите Логин в ЖЖ:
пример: username
Примем заказ, ответим на все вопросы
Укажите регион, чтобы мы точнее рассчитали условия доставки
Например:
Москва,
Санкт-Петербург,
Новосибирск,
Екатеринбург,
Нижний Новгород,
Краснодар,
Челябинск,
Кемерово,
Тюмень,
Красноярск,
Казань,
Пермь,
Ростов-на-Дону,
Самара,
Омск