Книга Юлии Высоцкой "Едим Дома каждый день"

Книга Юлии Высоцкой "Едим Дома каждый день" написана для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время готовить для своих близких. В ней собраны рецепты блюд, которые не требуют серьезных временных затрат и не становятся хуже, проведя пару дней в холодильнике. Эти блюда Юлия называет "палочками-выручалочками", убеждая, что даже еда на каждый день не должна быть скучной! Разделы книги Салаты Если честно, то настоящий "Цезарь" должен быть сделан с нежными, молоденькими, хрустящими листиками салата романо, у нас это редкость, но все детали "Цезаря" так хороши, что позволяют наслаждаться его чудесным вкусом с любой зеленью. Овощи и грибы Экзотический салат - просто праздник для тех, кто не ест мясо, не любит рыбу, отказывается от макарон во имя фигуры. А если серьезно, очень вкусно и питательно, на завтра можно разогреть в духовке или есть холодным.     Макароны. Рис. Ризотто Не бойтесь соуса бешамель, с ним на самом деле не так все сложно: на среднем огне доведите молоко до кипения, но не кипятите; тем временем разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте муку, размешивая очень энергично, лучше деревянной ложкой. Как только мука станет золотистого цвета, начинайте понемногу добавлять горячее молоко, тщательно вымешивая каждую новую порцию. Запомните: терпеливо, небольшими половниками и на медленном огне, вот и все, ну и, конечно, мускатный орех! Кстати, этот соус прекрасно подойдет к отварному цыпленку, к рыбе или к овощам. Мясо Должна признаться, что, когда речь идет о чем-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор - ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник двоечник, не говоря уж о сказочных пряных сочетаниях, маринадах и соусах, так правильно оттеняющих пикантный вкус барашка.     Птица В самолетах иногда бывают журналы с рассказами про путешествия, и в одном таком журнале был рецепт "Цитрусовых крылышек". Если у вас есть друзья, собирающиеся регулярно "на пиво", то это очень здорово вместо креветок, сухариков, орешков и, простите, иногда лучше воблы (тут я, наверное, загнула)! Рыба Если вы следите за своим здоровьем, то наверняка знаете, что рыбу нужно есть минимум 2 раза в неделю, вот я и разыскиваю разнообразные рецепты соусов, маринадов и других "примочек" для того, чтобы рыба не наскучила мне и всему семейству. Десерты Домашние конфеты - абсолютно ностальгический рецепт из моего детства, получается домашняя сливочная тянучка. Дети уверяют, что вкуснее конфет они не ели (им просто, к сожалению, неизвестны петушки на палочке и трюфели из детской смеси "Малютка"). Я тоже наслаждаюсь такой конфеткой к чашке кофе.     И конечно, в книге Вы найдете массу рецептов из яиц, творога, сыра и масла, несколько вариантов супов и быстрых овощных салатиков, а также всевозможные рецепты оригинальных напитков, фокаччи, пирогов и домашнего хлеба. Серия: Едим дома Жанры: Звездная кулинария Подарочные издания. Кулинария Обзоры: Гордон Рамзи. Семейный обед в воскресенье и другие рецепты Кухня Джейми Вегетарианское великолепие Делии Смит Лекции господина Пуфа о кулинарном искусстве Большой кулинарный словарь Александра Дюма Кулинарный "Декамерон" Михаила Генделева Барбекю от А до Я Поваренная книга отчаянных домохозяек