«— Поверь мне, Карлсон, не в пирогах счастье.
 — Ты что, с ума сошел? А в чем же еще?»

С Карлсоном сложно не согласиться, тем более занятие выпечкой — отличный способ справиться с тревожностью. Работа с мукой успокаивает, а наблюдение за тем, как поднимается хлеб, напоминает медитацию. Да и размышления о том, какую начинку положить в пай, намного приятнее, чем бесконечный скролл новостей. С заботой выбрали для вас самые поддерживающие книги издательства «ХлебСоль», которые помогут обрести душевную гармонию и домашний пирог в придачу.

Сладкая Италия. Солнечные десерты для любой погоды

Нет в продаже

Автор Мария Лисицина расскажет, как приготовить воздушный пирог с яблоками, испечь божественные маритоцци со сливками, сообразить апельсиновый пирог по старому сицилийскому рецепту, наготовить карнавального хвороста и поколдовать над настоящей кассатой — десертом с арабскими корнями и итальянским сердцем.

Посмотреть

55 солнечных десертов от итальянских кондитеров и нонн (бабушек). Корнетти, амаретти, маритоцци — эти вкусы перенесут вас за белый столик в лимонной роще на Амальфитанском побережье. Кстати, правильный тирамису совсем не похож на тот, который продается у нас, а вот домашний гораздо ближе к правде. И если не получится найти в супермаркете рикотту или маскарпоне, их тоже легко сделать дома по рецептам фуд-блогера Марии Лисицыной.

Цветы и выпечка. Вдохновение готовить вкусно и красиво!

3 194 ₽

Когда автору, Аннелие Андерссон, предложили написать эту книгу, ей было нетрудно согласиться. «На мой взгляд, это самое значимое для меня дело — соединить воедино свои главные страсти в жизни: готовить выпечку, выращивать цветы и фотографировать».

Посмотреть

Красивейшее издание про сезонную выпечку, книга потомственного пекаря Аннелие Андерссон поможет вам синхронизироваться с ритмами природы. Научитесь печь хлеб, используя дары каждого времени года, и атмосферно украшать стол, чтобы каждое чаепитие было эстетичным и запоминающимся. И если сейчас на душе осень, всегда можно обратиться к весенним рецептам и получить от них немного тепла.

Хлеб, который можно всем

2 378 ₽

Ощущали ли вы когда-нибудь, заходя в старую дворянскую усадьбу, как щемит сердце от такого далекого, почти ушедшего духа русского дома? А что, если у вас появится возможность привнести его частичку в свой мир? Эта книга расскажет вам, как приготовить настоящий ржаной хлеб, научит выращивать традиционные закваски из ржи, полбы, риса и раскроет секреты выпечки с десятком вариантов муки без глютена.

Посмотреть

Еще одна невероятно атмосферная книга перенесет вас в мир старинных русских усадеб, прямиком к чаепитию в саду в летний полдень. Хлеб был неотъемлемой частью жизни людей во все времена, и непереносимость глютена или диета — не повод отказываться от своих гастрономических корней, уверена вег-шеф и эксперт школы Sweet Greens Healthy Cooking Classes Анастасия Гагаркина. Убедитесь сами: когда древнерусские традиции встречаются с современными ингредиентами, происходит чудо — хлеб, который можно всем.

Сахарные цветы

2 514 ₽

Хрупкие лилии, нежные пионы, яркие розы, трепетные магнолии и обворожительные анемоны застыли как живые. В книге вы найдете пошаговые инструкции для создания сахарных цветов, рецепты тортов, способы сборки сложных конструкций тортов, а также контурные схемы цветов для того, чтобы вы смогли сочинить свой собственный цветочный шедевр.

Посмотреть

В любой непонятной ситуации можно подарить себе букет пионов или роз из сахара, которым все благополучно запаслись. Сахарная флористика — искусство, но овладеть им может любой желающий. Вас ждет полноценный обучающий курс от кондитера-декоратора, основательницы школы Bocharova_school Евгении Бочаровой. Научитесь «выращивать» на своих десертах съедобные орхидеи и плющ — это может стать как интереснейшим хобби, так и новой профессией.

Есть печенье

2 922 ₽

Любой, даже самый грустный день можно исправить с помощью чашки крепкого кофе и любимого печенья. Орех и шоколад, корица и ваниль, марципан и сахарная пудра закружились в авторских рецептах шефа-кондитера Варвары Джанджгава, чтобы вы смогли создать свой незабываемый шедевр.

Посмотреть

Королева печенья, знаменитый кондитер Варвара Джанджгава делится почти 60 рецептами авторского печенья. И снова пора заглянуть в запасы, ведь здесь есть печенье из гречки и чая. Не говоря о классических амаретти и мадлен, «Орео» и «Чокопай», трендовом печенье со вкусом попкорна и карамели, печенье в виде сэндвича и в форме стаканчика с молоком. Кулек печенья станет хорошим подарком для друзей и близких — сейчас особенно важно делиться приятным.

Домашняя выпечка с восточным оттенком

1 053 ₽ 2 105

Самые теплые воспоминания детства всегда связаны с ароматами домашней выпечки. Булочки и торты, пирожки и беляши — каждый дом и каждая семья хранит свои рецепты выпечки, которая ассоциируется с теплом, уютом и любовью. Тюльпанна Шаипова делится с вами рецептами своей семьи, некоторые из которых передавались из поколения в поколения.

Посмотреть

Хачапури по-аджарски, арабская самса, осетинские пироги, башкирский эчпочмак — более 70 видов восточной выпечки манит с этих страниц. Фуд-блогер Тюльпанна Шаипова поделилась семейными и национальными рецептами, от которых текут слюнки: хочется немедленно замесить тесто для судакъ кобетеси (праздничного пирога с мясом и картофелем) и созвать близких и дальних родственников.

Пироги. Магия теста. Яркая выпечка с ароматом счастья

Нет в продаже

У Даши Близнюк, потрясающие видео- и фото-презентации блюд. Недаром у нее 197 тысяч подписчиков. Но книга, считает Даша — ни с чем не сравнимое удовольствие как для автора, так и для читателя. Потому что, как и пироги, ее нужно приготовить всем вместе, потрудиться над ее красотой и наполнением

Посмотреть

Самая универсальная выпечка — пирог: его можно взять взять на работу или первый весенний пикник, положить в ланчбокс детям, подать гостям или самому прийти с ним в гости. Автор кулинарных бестселлеров Дарья Близнюк делится полусотней рецептов, по которым можно начать печь с нуля, даже если раньше вы признавали только слойки из магазина. С нетерпением ждем сезон ягод, чтобы сделать черешневый пирог.

Элегантный пай. Искусство резного украшения пирогов. 25 мастер-классов с пошаговыми фото

2 378 ₽

Работа с тестом для пая требует определенных навыков, которые подробно описаны автором книги. Карин делится уникальными советами, например, рассказывая о том, почему и как следует сохранять ингредиенты и тесто холодными.

Посмотреть

Пироги, которые завоевали сеть, — популярный фуд-блогер Карин Пфайфф-Бошек раскрывает секреты своих фотогеничных пирогов. Она предлагает заняться кулинарным творчеством: окрасить тесто, придумать интересную начинку, с помощью трафаретов вырезать декор и выложить на пироге настоящую картину так, чтобы узор не «поплыл» в духовке. Вау-эффект у дегустаторов и подписчиков обеспечен.

Воскресный пирог. 52 рецепта для уютных чаепитий

1 670 ₽

Эта книга о любви. Любви к своему дому и семье. О том, как, не стесняясь, признаваться в своих нежных чувствах каждое воскресенье. Как легко сделать дом уютным, семейный мир — крепким, а общение родных — радостным. Всего-то и нужно замесить тесто, приготовить начинку и испечь вкусный пирог.

Посмотреть

Пироговый челлендж длиною в год — кулинарный блогер и журналист Анна Кириллова предлагает печь каждое воскресенье, используя сезонные ингредиенты. Заодно напоминает, что в году всего 52 недели, а значит, нельзя терять времени: готовить творожно-клубничный пирог и угощать дорогих людей можно без повода.

Sweet Dreams. Рецепты десертов и выпечки, которые покорили мир

Нет в продаже

Новая книга Любы и Макса Куштуевых — не просто источник вкусных знаний, но и подробное руководство к действию для любого уважающего себя лакомки. Сладкоежка с любым стажем найдет в ней для себя что-то особенное на каждый случай. Красочные фото, увлекательные байки и полезные примечания от авторов — от всего этого разыгрывается аппетит, который словно магнит влечет на кухню.

Посмотреть

Первый и единственный сборник сладких рецептов в стиле glam cook — это бунтарские десерты вроде «невидимого» яблочного пирога, американского обезьяньего хлеба и торта со свеклой. Готовка по этой книге — веселый и бодрящий процесс, пробуждающий фантазию. Например, мы уже присмотрели рецепт йогуртового льда «Курорты Заполярья».