Если вы уже слышите звон колокольчиков на повозке Санты, самое время придумывать новогоднее меню. Книги из нашей подборки помогут отметить зимние праздники в стиле сканди, научат печь правильный немецкий штоллен и итальянский панеттоне, подскажут идеи атмосферной сервировки, вдохновят делать съедобные елочные украшения и адвент-календари. Все эти книжные бестселлеры и новинки можно положить под елку близким и друзьям любого возраста — с коробочкой собственноручно приготовленных синнабоннов или баночкой соленой карамели.
Сочинили новую примету: чтобы желание точно сбылось — на новогоднем столе должно быть хотя бы одно блюдо по непривычному рецепту. Хотя одним будет ограничиться непросто, если вы изучите книгу фуд-блогера @eliza_gluzskaya Лизы Глузской, которая ведет кулинарную рубрику в утренней программе «Настроение» на ТВЦ. Она предлагает новое прочтение знакомых блюд: оливье с семгой и авокадо, жюльен с креветками, двойная мимоза с паровым лососем. И даже селедка — не в шубе, а на шубе. Рецепты Лизы, которая написала уже несколько кулинарных бестселлеров, отличаются неизменным чувством юмора и легкостью — вы будто непринужденно готовите с друзьями перед вечеринкой.
Красивая книга из популярной серии #Инстакулинария от фуд-фотографа Андрея Тульского @andrrresky. Он уверен, что для фотографа-кулинара сделать книгу про Новый год — как для актера сыграть у Тарантино. В этой теме есть размахнуться, есть где снять крупно и сочно, а где неделями готовиться ради одного кадра. У Андрея получилась настроенческая и очень личная книга, которая передает атмосферу заснеженной зимы через фотографии. Но ее хочется не только листать: салат «Рождественский венок» и тарт с рикоттой и кедровыми орешками сами себя не приготовят.
Волшебный мэтч праздничных блюд и любимых с детства сказок. Книга станет прекрасным подарком для всей семьи, от мала до велика, и поможет представить — что необыкновенного подают на стол герои сказок? Например, Алладин не прочь отведать салат из помидоров с сумахом и гранатовым сиропом, а на десерт — рисовый пудинг с шафраном и розовой водой. А вот герои Шарля Перро — точно эксперты во французской кухне: подадут в новогоднюю ночь свиную вырезку с розмарином и птифуры. Некоторые рецепты объединены в тематические меню: «Прогулка по сказочному лесу», «Один день в море», «Пир на королевском балу». Кулинарная книга мечты для всех, кто верит в чудеса.
От выпечки становится тепло и уютно на душе — совсем как от чтения сказок. Ведь сказки, подобно старым семейным рецептам, передаются из поколения в поколение, а совместная выпечка — это настоящее приключение со счастливым концом, когда все усаживаются за стол у сверкающей елки и наслаждаются политыми шоколадом марципановыми треугольничками, ароматными булочками с яблоком и корицей, лимонными маффинами. Как и предыдущая книга, это роскошное издание со сказками, рецептами и рисунками станет желанным подарком для фей и волшебников всех возрастов.
Фуд-блогер @natashasechenova и настоящая сибирячка, Наташа Сеченова предлагает рецепты в духе «комфортной еды»: простые и сытные, которыми можно согреться после долгой прогулки на морозе, сопроводить уютный вечер под пледом или накормить семью и гостей 1 января, когда лениво готовить сложные блюда. Ароматный печеный картофель, пирог с курицей, шведские булочки семла и безалкогольный клюквенный глинтвейн помогут полюбить зиму даже тому, кто мечтает о лете.
Новая книга фуд-блогера Ольги Аветисьянц поможет превратить в праздник любой день, не только отмеченный в календаре. А уж если говорить о Новом годе, точно не обойтись без плетенок с ореховой начинкой и печений с предсказаниями. Обратите внимание на пометку «хит» — эти рецепты собрали тысячи сохранений в блоге @olga_avet. Десерты из главы «Дети на кухне» — это готовые варианты для каникул: под вашим присмотром маленькие кулинары легко справятся с лимонно-овсяным печеньем и пряниками, которые подойдут для подарков. На этот случай Ольга предлагает несколько вариантов украшения выпечки — даже из цветной бумаги и бумажных трубочек для коктейля.
Настасья Суслина, фуд-блогер @podsousom, предлагает обновить новогоднее меню, чтобы период с 31 декабря по 10 января не напоминал День сурка. Сделать это проще простого — например, обратить внимание на апельсины: научитесь делать из них крема, муссы, цукаты, салаты, коктейли, запекать с ними мясо. А нехитрые советы по стильной сервировке помогут создать за столом ту самую атмосферу, которую мы ждем целый год.
Книга, которая заслуженно может стать новогодней классикой кулинарной литературы. Здесь дивно передана праздничная атмосфера Старой Европы — через стихи, пожелания, традиции разных стран и рецепты. Научитесь готовить правильные штолен, панеттоне, пряничный домик, а на каникулах изучите вместе с детьми мастер-классы — сделайте медовые фигурки на елку, ароматическую смесь с запахом Рождества, садовую кормушку для птиц.
Еще одна книга о национальных новогодних традициях и обязательный подарок тому, кто неравнодушен к стилю сканди — в интерьере и кулинарии. Аурель Бронте посоветует, как украсить елку шведскими пряниками на веревочках, поделится рецептом невозможно аппетитного картофеля «Хассельбак», научит печь печенья, которое можно подавать к четырем видам глегга или дарить в жестяных коробках самым любимым.
Кулинарный бестселлер Найджела Слейтера, всемирно известного писателя, фуд-журналиста и телеведущего, выходит в новом подарочном оформлении. Эту книгу можно презентовать себе и близким прямо сейчас — автор начинает повествование с 1 ноября и заканчивает 2 февраля, рассказывая обо всех праздниках и традиционных блюдах поздней осени и зимы. Читая эту книгу, представляешь себя в глубоком кресле у камина, когда за окном завывает вьюга, на страницах пляшут тени от свечей, а на кухне готовят ветчину с мармеладом из айвы и маковый пирог с апельсинами. Слейтер чудесно передает атмосферу зимних застолий, учит наряжать елку, красиво упаковывать подарки, подписывать открытки и наслаждаться каждым днем самого таинственного времени года.
Похожие подборки
Не знаете, что почитать?
