Почему люди все больше знают о суперфудах, принимают биологические добавки, осваивают новые виды голодания — но не становятся здоровее? Объясняет профессор Колин Т. Кэмпбелл, автор книги «Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания».

Правила еды. Передовые идеи в области питания

1 670 ₽

Большинство из нас считает, что животный белок полезен и его нечем заменить. Но имеет ли это убеждение реальные основания? Доктор Кэмпбелл, ученый-новатор и влиятельнейший специалист в области нутрициологии, когда-то перевернул это представление. В своей новой книге "Правила еды" он исследовал аспекты и преимущества цельной растительной пищи. Эта книга - альтернативная точка зрения на устоявшиеся правила здорового питания и фундаментальный труд по нутрициологии.

Посмотреть

Колин Т. Кэмпбелл — почетный профессор кафедры пищевой биохимии Корнеллского университета, признанный самым авторитетным в мире исследователем биохимии питания. Он основал Исследовательский Центр питания — некоммерческую организацию, которая занимается просвещением в области здорового питания. Впервые его революционный взгляд на цельную растительную диету (ЦРД) был представлен в книге «Китайское исследование», которая стала мировым бестселлером и была продана более чем миллионным тиражом. В новой книге «Правила еды» Кэмпбелл суммирует результаты своих 40-летних исследований и объясняет, как именно ЦРД помогает предотвратить самые распространенные заболевания, от инсульта и инфаркта до COVID-19.

Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

Нет в продаже

"Китайское исследование" возникло после изучения статистических данных о смертности в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе премьера-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от рака. В ходе этого исследования было определено более 8000 значимых взаимосвязей между питанием и болезнями.

Посмотреть

Чтобы сделать растительную диету своим образом жизни, прежде всего нужно переосмыслить пищевые привычки — руководствуясь научно доказанной базой знаний, а не устаревшими догмами или популярными мифами, которые распространяют, иногда неумышленно, healthy-блогеры. В «Правилах еды» Кэмпбелл выводит на чистую воду производителей, которые заинтересованы в том, чтобы ЗОЖ-трендов и тех, кто их транслирует, становилось больше. Все просто: «cбитый с толку потребитель — это доверчивый потребитель, а доверчивые потребители пополняют кошельки пищевой и фармацевтической промышленностей, а также приносят прибыль производителям пищевых добавок».

Акцент в книге делается на одном из главных заблуждений в области питания — необходимость животного белка для нормального функционирования организма. Исследования, которые ставят его полезность под сомнение, умышленно замалчиваются, но даже если человек признает пользу растительной диеты — у него есть множество вариантов: вегетарианство, веганство, плотоядность, пескетарианство, фрукторианство и другие системы питания. Кэмпбелл утверждает, что в итоге человеческий мозг просто устает от необходимости принимать решения и выбирает или привычные ему с детства продукты (стакан молока перед сном?), или те, у которых хорошая реклама.

«Чем больше гуру в области здоровья из интернета борются за ваше внимание, тем лучше для маркетинговой среды. Чем чаще различные мелкие детали, такие как фокус на некоторых питательных или фитохимических веществах, преувеличиваются, тем легче производителям переупаковать наши вредные привычки и продать их нам в виде нового, быстродействующего и простого в употреблении диетического продукта».

Простому обывателю, несведущему в тонкостях науки, бывает сложно понять, чему верить, ведь часто и сами эксперты в области питания сбиты с толку. «На их интерпретацию научных данных, несомненно, влияет беспрецедентная коррупция в отрасли, но также и личные предубеждения», — говорит автор. В «Правилах еды» он доступно объясняет, как научиться отличать действительно «хорошие» продукты от «плохих» и не бежать на iHerb, когда очередной блогер делится в сторис своим заказом.

Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть

1 262 ₽

В книге даны практические инструменты для выявления конкретных причин переедания и его преодоления. При выполнении заданий оригинального Экспериментариума к вам придет понимание того, как перестать беспокоиться о еде и начать ощущать от нее удовольствие. Отбросить диетическое мышление, разрешить себе есть все, что хочется, научиться слышать сигналы голода и насыщения и дать своему телу самому регулировать что, когда и как съесть, при этом похудеть и больше не набирать вес - разве не об этом мы мечтаем?

Посмотреть

Сделать правильное питание образом жизни поможет также книга «Интуитивное питание: как перестать беспокоиться о еде и похудеть». Клинический психолог и психотерапевт Светлана Бронникова рассказывает о том, как выявить конкретные причины переедания, научиться слышать сигналы своего организма и стройнеть естественным путем, а не с помощью модных диет, после которых вес возвращается в 95% случаев.

Осознанному подходу к питанию и другим сферам, от сна до общения в соцсетях, посвящен бестселлер «Воля к жизни» врача, кандидата медицинских наук Андрея Беловешкина. С его помощью вы научитесь критически мыслить, ставить под сомнения советы инстаграм-гуру и выбирать то, что будет эффективным именно для вашего здоровья.

Воля к жизни. Как использовать ресурсы здоровья по максимуму

Нет в продаже

Замечали ли вы, как легко и весело работается после долгого и насыщенного отпуска? И наоборот, как тяжело вставать по утрам, если давно не получалось как следует отдохнуть? Автор этой книги, кандидат медицинских наук и врач Андрей Беловешкин, предлагает читателю энциклопедию здоровья, которая расскажет о том, какие ресурсы здоровья существуют, как их восполнять и, главное, как подчинить их своему ритму жизни, а не быть их заложником.

Посмотреть