-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Ваша корзина невероятно пуста.
Не знаете, что почитать?
Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?
Здесь наша редакция собирает для вас
лучшие книги и важные события.
Главные книги
А тут читатели выбирают все самое любимое.
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Скидки и подарки
Только у нас
Развлечения
Лабиринт — всем
Приложения Лабиринта
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.
Другие способы входа
Какой сервис вы хотите использовать?
Примем заказ, ответим на все вопросы
Укажите регион, чтобы мы точнее рассчитали условия доставки
Например:
Москва,
Санкт-Петербург,
Новосибирск,
Екатеринбург,
Нижний Новгород,
Краснодар,
Челябинск,
Кемерово,
Тюмень,
Красноярск,
Казань,
Пермь,
Ростов-на-Дону,
Самара,
Омск
Рецензии на книгу «Еда: итальянское счастье» Елена Костюкович
Была одной из моих любимейших книг... НО все же терзали смутные сомнения...После посещения книжного магазина в Риме даже с минимальными знаниями итальянского все становится на свои места. Там целая полка литературы по региональной кухне Италии... Кстати, ни на одну из этих книг (даже переиздававшиеся по 17 раз) Костюкович ссылок благоразумно не дает... Печалька.
Знаю, что мою рецензию непременно удалят, но не могу удержаться, дабы не подлить яду. Гениальность переводчика определяется, в первую очередь, его знанием языка, на который он пытается переводить. И мы простим Заходеру и Хоружему неточности, простим за гениальность. А насчет олея и оцета - это еще цветочки. Просто перечитайте "Остров накануне" Эко изд-ва "Симпозиум". У меня вся книга исчиркана карандашом, просто нет ни одной "живой" страницы. Попытка передать сложность мышления Эко при помощи нагромождения синтаксических несогласованных конструкций, попытка передать его метафору, натужно выдумывая нечто цветистое и красивое, но бессмысленное. Это работа Костюкович. Скоро напишу в издательство-таки
Спору нет, замысел хорош, лишний раз описывать незачем. Но вот воплощение!
Про олей и оцет уже говорилось - а такое уже настораживает. В дополнение к этому шедевры вроде "пульверизируются ароматы" или: "В названии крема обыгрывалась та же, что в 'peanut', идея ореха, но к американскому корню 'nut' в Пьемонте прирастили нежнейший итальянский суффикс 'ella'." Такие прелести подвергают сомнению не только мастерство переводчика, но и здравый смысл оного.
Прелести на этом не заканчиваются. Многое можно объяснить пресловутой "мировой премьерой в России" - поспешили, неотредактировали, недосмотрели. Тут и погрешности стиля (равно и перевода). Тут и неупорядоченность тех самых бесценных приложений, где то перечисляется десяток ингредиентов и особенности соуса, то просто написано "с чесноком". Каннеллони, фаршированные одним чесноком? И даже без соуса? Ну уж, господа!
Есть, однако, прелести и похлеще. В книге много переводов из итальянской литературы, и, казалось бы, что удивительного - автор объявлен блестящим переводчиком. Не зная итальянского, не оценишь точность и качество, но такое вот, например: "как Наркиза, для сюрприза, преврати-ка в Макарона". Что это за Наркиз? Может, Нарцисс? Что подводит автора: "широкая образованность" или мастерство переводчика, восхваленное на обложке?
Так прекрасный замысел, одобренный мэтром Эко, превращается в собранную из статей оригинальных и переводных поделку-недоделку со стилистическими ляпами, разнобоем терминологии, противоречиями и повторами. Прекрасный образец неуважения к читателю, который все съест: дали - и уже счастье!
Много лет назад в нашем провинциальном городе открыли первый "итальянский" ресторан, где котором не только подавали пиццу и пасту, но и различали "кухню юга Италии" и "кухню севера" и пытались донести эту разницу до неискушённых посетителей. Если бы мне тогда попалась эта поразительная книга! Но тогда она ещё не была написана...
Елена Костюкович известна в нашей стране как переводчица, в частности - переводчица книг Умберто Эко, которые весьма непросты для перевода. И вот - её самостоятельная книга. Конечно, синьор Эко не остался в стороне и написал замечательное предисловие, где верно выразил суть книги - познать страну, её жителей и её культуру через её кухню.
Для каждой провинции Италии (а их немало!) в книге есть отдельная глава. История блюд и продуктов, особые местные лакомства - "специалитеты". Что нужно обязательно попробовать или привезти (кстати, реально хороший путеводитель для гурманов!). Факты из жизни исторических персон, которые любили покушать. Как изменилась итальянская кухня после открытия Америки. Как изменилась она во время и после второй мировой войны. Как на неё повлияла религия (Италия - очень католическая страна). Эрос в итальянской кухне. Кулинарная поэзия. Специальные главы о пасте, пицце и ризотто. Личные наблюдения. Цитаты из великих. И многое, многое другое - 816 страниц полезной информации (увесистый томик).
Прочитав эту книгу, вы поймёте, почему для итальянцев их кухня не менее важна, чем все шедевры итальянского искусства, хранящиеся в их музеях.
А в приложении автор делает нам шикарный подарок - словарик для гурмана (итальянские названия блюд и продуктов), а также таблицу сочетаний пасташютты разных форм и соусов.
Единственное, что может показаться непривычным читателю - это постоянное упоминание "олея" и "оцта". Костюкович считает эти термины удачными и употребляет их ну очень часто, простим ей эту маленькую слабость. Расшифрую сразу: олей - это просто оливковое масло, оцет - уксус; оба - основные компоненты блюд итальянской кухни.
Прекрасное издание, оправдывает свою цену. Интересно и как странноведческая литература, и как кулинарная.
9 фото
13 фото
Удивительная книга, раскрывающая перед нами культуру Италии с такой немаловажной стороны как еда. Здесь нет рецептов, но есть потрясающие описания продуктов и блюд итальянской кухни, истории их появления и культуры потребления. Язык повествования Елены Костюкович настолько красочен, что каждая строчка имеет свой вкус и запах. Это образ Италии, сидящей за обеденным столом. Путеводитель, без которого нельзя обойтись ни одному туристу, собирающемуся в неповторимую и такую соблазнительную Италию.
Одна из лучших книг, прочитанных за последнее время. Жанр книги можно определить как "кулинарное путешествие". Елена Костюкович продвигается с севера Италии на юг, от одной области к другой, рассказывая о гастрономических традициях и особенностях каждого региона. А перемежаются эти главы рассказами о "столпах" итальянской кухни - пицце, ризотто, пасте... Особенно мне понравилась глава "Календарь", в которой автор описывает религиозные и народные праздники Италии и связанные с ними кулинарные обычаи. А в конце книги - для всех, собирающихся в путешествие по Италии, - бонус: гастрономический словарик, в котором даны названия самых разных итальянских блюд и их краткие описания, включая самые разнообразные соусы и пиццы. Ориентироваться в меню итальянских ресторанов с таким словарем точно станет проще!
Начну с того, что книга очень необычная - она о еде и о Италии. Причем главное в ней культура еды в Италии, здесь через еду показана сама страна, её традиции и обычаи, способы приготовления блюд, культура их употребления, также различие друг от друга различных областей и районов Италии. Читая книгу, ты действительно путешествуешь по Италии, проникаясь её духом и атмосферой, узнавать историю и начинаешь потихоньку её понимать, меняя своё мнение об этой стране!
Есть что добавить?