Рецензии на книгу «Консервирование (+CD)» Ирина Ройтенберг

Отлично иллюстрированный сборник рецептов консервирования. Приятно держать в руках. Достойный подарок хорошей хозяйке.
На CD, прилагаемом к данному изданию, также масса интересных рецептов. В дополнение к уже выложенным иллюстрациям предлагаю несколько скриншотов с диска:

Очень большая, но не очень толстая книга признанного кулинара Ирины Ройтенберг. Для тех, кто любит разные заготовки - просто незаменимая вещь. чего тут только нет - и варенья. и салаты. и маринады, и наливки. Но расставлены рецепты не по виду блюд, а по главному продукту - яблоки, например, патиссоны или малина. А там - хочешь соус к мясу, хочешь джем к оладьям, хочешь, гарнир к рыбе. А еще к задней стороне обложки прилеплен диск - на нем дополнительные рецепты ( как хранить, сушить или замораживать грибы. плоды и ягоды, как делать уксусы с ароматами, как сделать домашние квас и чаи, и даже как солить или коптить мясо) Логики в размещении рецептов по страницам книги - нет. То на развороте с одной стороны огромное фото, с другой 4-5 рецептов. то фото маленькое-маленькие и рецептов всё время разное количество))
Страшно порадовало, что есть рецепты, в оконцовке которых НЕ НУЖНО стерилизовать банки с продуктом.
И сильно заморочных рецептов не очень много - но есть. Есть выделенные другим цветом фона небольшие, но очень полезные советы - например, как проверять готовность цукатов. В начале - краткий но довольно подробный курс молодого бойца с заготовками.
Довольна