Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Закуски. Салаты

Ресторанная кухня. Салаты

Оцените и оставьте рецензию

Полная аннотация

Издательство

Ресторанные ведомости, 2009

Серия

Ресторанная кухня

Все характеристики

Аннотация

"Ресторанная кухня. Салаты" - первое издание новой серии гастрономических книг для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров". Уникальность серии заключается в том, что авторы - знаменитые шеф-повара - представляют всю рецептуру и технологии приготовления в наглядном и удобном формате мастер-классов, демонстрируя пошаговый процесс создания блюд.
В этой книге шеф-повара лучших заведений столицы рассказывают о своих авторских разработках, а также о собственных интерпретациях традиционных и популярных салатов.

Характеристики

Редактор

Пьянков Александр

Издательство

Ресторанные ведомости, 2009

Серия

Ресторанная кухня

ID товара

216756

ISBN

978-5-98176-055-6

Страниц

160 (Мелованная)

Вес

928 г

Размеры

300x225x15 мм

Тип обложки

7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Товар куплен

LilyWhite

14 февраля 2010 в 16:50

Рецензий 205

•

Оценок +789

•

Рейтинг +7

В добавок к предыдущей рецензии скажу, что салатов не только много, но и, как в ресторане, показано замечательнейшее оформление. Если немного потренироваться, может получится действительно потрясающе Книгу советую для подарка. Потому что салат - украшение любого стола, тем более такими иллюстрациями. Обложка очень...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

jasper77

20 января 2010 в 14:50

Рецензий 7

•

Оценок +29

•

Рейтинг +1

Книга действительно из серии Мастер-класс. Все любимые салаты, которые мы любим и заказываем в разных странах. Технологично расписаны методы приготовления. Доступны и ингредиенты и методы готовки. Красочно. Вкусно. Мы с мужем любители экспериментов в части салатов, как закуски и как легкого ужина. Книга порадовала нов...

Понравилась рецензия?

Да