Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Блюда из рыбы и морепродуктов

Лучшие рецепты рыбных ресторанов

4.5(1 оценка)

1 рецензия

Полная аннотация

Издательство

Ресторанные ведомости, 2013

Жанр

Ресторанный бизнес

Все характеристики

Аннотация

книги собрана рецептурная коллекция блюд из рыбы и морепродуктов, которые предлагают сегодня своим гостям ведущие рыбные рестораны столицы. На ее страницах именитые и звездные повара демонстрируют свои авторские находки, интересные кулинарные решения, рассказывают о тонкостях обращения с деликатным продуктом и принципах его правильного приготовления. Все рецепты представлены в современном и удобном формате мастер-классов, сопровождаются крупными цветными фотографиями и подробным описанием способа приготовления блюд, а так же авторскими комментариями их создателей.
Составитель: Федотова И.Ю.

Характеристики

Редактор

Пьянков Александр

Издательство

Ресторанные ведомости, 2013

Жанр

Ресторанный бизнес

ID товара

395448

ISBN

978-5-98176-097-6

Страниц

160 (Мелованная)

Вес

938 г

Размеры

298x220x16 мм

Тип обложки

7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)

Оформление

Частичная лакировка, супер

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 1

Товар куплен

Тарра

24 мая 2015 в 1:20

Рецензий 59

•

Оценок +165

•

Рейтинг +6

Замечательная книга для тех, кто по роду своей деятельности имеет отношение к приготовлению пищи. Даны именно рецепты ресторанов. Набор продуктов приведен, в основном, для 1-2 порций. Для Москвы все перечисленные продукты доступны. Я встретила всего 2-3 ингредиента которые для меня новы, но я не профессиональный пова...

Понравилась рецензия?

Да