Нехудожественная литература/Кулинария/Специальная кулинария/Национальные кухни

Домашний французский стол: А. Власов

16+

4.4(7 оценок)

5 рецензий

Полная аннотация

Автор

Власов А. Н.

Издательство

Эксмо, 2015

Серия

Кулинария. Классические издания

Все характеристики

Аннотация

Настольная книга для хозяек, лиц кулинарной профессии, гастрономов и для всех вообще интересующихся поваренным искусством. Содержит описание более 1100 блюд, около 200 меню обедов и завтраков, около 150 национальных блюд, множество рецептов заготовок, с рисунками посуды и кухонных принадлежностей того времени, а также убранством некоторых блюд. Книга готовилась специально для русской публики, рецепты собирались из множества французских книг и адаптировались для России.

Характеристики

Автор

Власов А. Н.

Редактор

Левашева Е.

Художник

Гардян Анаит, Шувалова Е.

Издательство

Эксмо, 2015

Серия

Кулинария. Классические издания

ID товара

472255

ISBN

978-5-699-78149-2

Страниц

384 (Офсет)

Вес

788 г

Размеры

267x168x29 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Оформление

Тиснение золотом, частичная лакировка

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 5

Товар куплен

Чумарина Наталья

6 февраля 2020 в 0:09

Рецензий 20

•

Оценок +15

•

Рейтинг 0

На мой взгляд данная книга с рецептами ресторанного формата и именно французского. Есть вполне обычные, в плане ингредиентов, блюда, но по большей части состоят из труднодоступных продуктов, а некоторые несовсем свойственны русской кухне. Лично мне стало очень интересно даже просто полистать это издание, ознакомиться ...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

татьяна соколова

3 сентября 2019 в 14:02

Рецензий 4

•

Оценок +5

•

Рейтинг +1

Интересная книга, в которой описаны прежде всего методы приготовления блюд , часто без точной раскладки по граммам. Количество рецептов на первый взгляд огромное, но по сути они частенько повторяются. Есть прикольные, например, "зарежьте свинью, подождите, пока остынет...." Листаю перед сном для успокоения...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Ольга Хоменко

4 марта 2018 в 13:46

Рецензий 6

•

Оценок +36

•

Рейтинг +1

Если Вам нравятся описания рецептов Огюстом Эскофье - тогда эта книга для Вас! Никаких подробных инструкций, внимания к деталям, уточнения нюансов. Все очень обще и лаконично.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Виктория Васильева

13 февраля 2016 в 17:57

Рецензий 132

•

Оценок +1045

•

Рейтинг +7

Изумительное репринтное издание 1893 года, в котором приведены гастрономические рецепты французской кухни. Очень интересно узнавать, каковы были предпочтения людей, о жизни которых читаешь в произведениях классической литературы. Кроме того, повествование дополнено шестнадцатью глянцевыми страницами цветных фото людей...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Юлия Я

2 марта 2015 в 20:07

Рецензий 3

•

Оценок +7

•

Рейтинг +5

Книга, в целом, понравилась. Это новое издание книги, выпущенной 120 лет назад.Рецептов очень много как из дорогих, так и из дешевых продуктов, как из общеизвестных так и из экзотических (Суп из ласточкиных гнезд, черепахи, блюда из голубей, жаворонков, диких коз). Рецепты не сложные, блюда интересные. Книга состо...

Понравилась рецензия?

Да