Первая иллюстрация к книге Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие - Родионова, Ольховатов, Степовой

Иллюстрация 1 из 6 для книги Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие - Родионова, Ольховатов, Степовой

Источник: Лабиринт

Родионова, Ольховатов - Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие обложка книги

Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие 1 рец.
6 фото

Родионова, Ольховатов, Степовой

Лань: Учебники для вузов. Специальная литература

Нет в продаже

НАЙТИ ПОХОЖИЕ

Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при использовании новых видов сырья, полупродуктов и вспомогательных материалов, в том числе обладающих лечебными и профилактическими свойствами.
Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", но может быть использовано и обучающимися по направлениям "Продукты питания из растительного сырья", "Стандартизация и метрология". Издание также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.
2-е издание, стереотипное.

Бестселлеры жанра Пищевая промышленность