Первая иллюстрация к книге Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник для вузов - Ивашевская, Лебедев, Позняковский, Рязанова

–30 %
Ещё 8 часов Ивашевская, Лебедев - Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник для вузов обложка книги Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник для вузов 1 фото
Ивашевская, Лебедев, Позняковский
Лань: Учебники для вузов. Специальная литература
2 313 ₽ 3 304
В КОРЗИНУ
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения.
Предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов) обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение и экспертиза товаров" и другим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профилей. Также он может быть полезен студентам аграрных, технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
4-е издание, стереотипное.
Бестселлеры жанра Пищевая промышленность