Илья Лазерсон: Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд

Когда я покупаю кулинарную книгу, то не смотрю на регалии автора, а просматриваю и оцениваю сложность-простоту рецептов, их новизну и доступность ингредиентов. Эта книга мне сразу же понравилась практически всем: и содержанием, и необычным оформлением, и предисловием автора, где он дает ценные советы и рекомендации. Особой сложности в приготовлении этих блюд нет, да и набор продуктов достаточно простой и обычный. Секрет этой книги, наверное, скрывается в интересной манере автора преподнести...

Автора этой книги, думаю многие знают. Мне нравятся книги из этой серии "Повар-люкс". Красивая яркая обложка с частичной лакировкой, хорошо прошитый переплет (не повредится от частого раскладывания), мелованная бумага, красивые цветные фотографии (фотограф М.Ю.Филиппова). Тираж 5000 экз.

В начале книги - предисловие автора на 3-х страницах (о рыбе, ее достоинствах, нехитрых правилах определения доброкачественности рыбы, чем определяется ценность рыбы, как правильно...