Нехудожественная литература/Кулинария/Специальная кулинария/Национальные кухни

Практическая энциклопедия японской кухни: Фукуока, Кадзуко

4.6(17 оценок)

7 рецензий

Полная аннотация

Автор

Фукуока Ясуко, Кадзуко Эми

Издательство

Урал ЛТД, 2010

Серия

Практическая энциклопедия

Все характеристики

Аннотация

Откройте для себя мир кулинарных традиций и кулинарной философии, которыми японцы руководствуются при обработке продуктов, приготовлении пищи и подаче блюд к столу.
Познакомьтесь с новыми ингредиентами, специальным оборудованием, кулинарными приемами и идеями сервировки.
Насладитесь рецептами, в которых видны характерные черты японской кухни- простота и изысканность, а также "фирменными" блюдами и шедеврами классической кулинарии.

Характеристики

Автор

Фукуока Ясуко, Кадзуко Эми

Переводчик

Иванова А. А.

Издательство

Урал ЛТД, 2010

Серия

Практическая энциклопедия

ID товара

234572

ISBN

978-5-8029-2601-7

Страниц

256 (Мелованная)

Вес

444 г

Размеры

225x171x12 мм

Тип обложки

Обл. с клапанами

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 7

Товар куплен

Mandarinchik

1 февраля 2013 в 13:08

Рецензий 1

•

Оценок +1

•

Рейтинг +1

Мягкая обложка. Качественное и компактное издание. Цветные иллюстрации. Книга начинается с истории японской кухни. Она о традициях, кулинарных приёмах, продуктах и конечно же сами рецепты. Приобретала в подарок.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Волчонок

9 мая 2011 в 23:53

Рецензий 29

•

Оценок +61

•

Рейтинг 0

Книга великолепная. Когда покупала, то не ожидала, что книга настолько подробная, с описанием традиций и нравов японской кухни, рецептов, ингредиентов и способов их обработки. Муж очень доволен этой книгой. Часто руководствуется ей при готовке.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Николай Филиппов

22 апреля 2011 в 23:14

Рецензий 20

•

Оценок +45

•

Рейтинг +2

Эта книга является замечательным пособием для начинающих ценителей такой непохожей, но становящейся всё более популярной, части культуры страны Восходящего Солнца. Это одно из лучших изданий посвящённых японской кухне, которое включает в себя краткий обзор истории кухни, также небольшое руководство по продуктам и пос...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Nemertona

25 марта 2011 в 14:24

Рецензий 1104

•

Оценок +22870

•

Рейтинг +4

Замечательное издание и по оформлению и по содержанию!!! Пускай обложка с клапанами - она довольно плотная и переплет крепкий. Пускай тонкая мелованная бумага – полиграфия отличная, фотографии великолепны и размещение их удачно. В открытом состоянии книжка держится превосходно, прессов не требует. Действительно...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Avril

25 февраля 2011 в 21:42

Рецензий 123

•

Оценок +895

•

Рейтинг +1

Шикарная книга! Купила в подарок - жаль расставаться! Настоящая энциклопедия! История, традиции и праздники, посуда и всевозможные приспособления, продукты и их употребление, и сами рецепты. Всё с фотографиями и чёткими пояснениями. Книга снабжена оглавлением, указателем и небольшим словариком. Пожалуй, это идеальная...

Понравилась рецензия?

Да