Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров: учебное пособие в схемах: Чижикова, Смертина, Коростылева
5(2 оценки)0 рецензий
Материал, изложенный в виде схем, рисунков, диаграмм и таблиц, отражает программу курса и содержит информацию по основным веществам пищевых продуктов, классификации, технологии, показателям качества, дефектам, условиям и срокам хранения плодов, овощей, грибов и продуктов их переработки, вкусовых тов
Полная аннотация
Издательство
Серия
Все характеристики
Аннотация
Материал, изложенный в виде схем, рисунков, диаграмм и таблиц, отражает программу курса и содержит информацию по основным веществам пищевых продуктов, классификации, технологии, показателям качества, дефектам, условиям и срокам хранения плодов, овощей, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 080401 очной и заочной форм обучения для самостоятельной работы, а также в качестве дополнительного иллюстрированного материала на лекционных и практических занятиях.
Характеристики
Редактор
Издательство
Серия
ID товара
243166
ISBN
978-5-222-17256-8
Страниц
208 (Офсет)
Вес
286 г
Размеры
215x150x12 мм
Тип обложки
7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из жанра
9951 990 -50% Еще 10 дней
406811 -50% Еще 10 дней
1 2442 488 -50% Еще 10 дней
6661 025 -35% Еще 10 дней
1 6083 215 -50% Еще 10 дней
213426 -50% Еще 10 дней
474948 -50% Еще 10 дней
5
163325 -50% Еще 10 дней
1 1862 372 -50% Еще 10 дней
9951 990 -50% Еще 10 дней
472943 -50% Еще 10 дней
5491 098 -50% Еще 10 дней
5491 098 -50% Еще 10 дней
1 3272 653 -50% Еще 10 дней
397793 -50% Еще 10 дней
1 5013 001 -50% Еще 10 дней
1 1602 320 -50% Еще 10 дней
9431 886 -50% Еще 10 дней