Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Л. Нилова
Оцените и оставьте рецензию
Рекомендовано ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых продуктов" в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров"
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экс
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экс
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
Рекомендовано ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых продуктов" в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров"
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей курсов
повышения квалификации.
2-е издание.
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей курсов
повышения квалификации.
2-е издание.
Характеристики
ID товара
277676
ISBN
978-5-16-004440-8
Страниц
448 (Офсет)
Вес
518 г
Размеры
217x148x23 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из жанра
6671 333 -50% Еще 6 дней
2 1004 200 -50% Еще 6 дней
278556 -50% Еще 6 дней
6191 238 -50% Еще 6 дней
5
1 5503 100 -50% Еще 6 дней
7171 434 -50% Еще 6 дней
7171 434 -50% Еще 6 дней
1 7343 467 -50% Еще 6 дней
5181 035 -50% Еще 6 дней
1 9603 920 -50% Еще 6 дней
8511 701 -50% Еще 6 дней
1 5163 031 -50% Еще 6 дней
2 4464 891 -50% Еще 6 дней
1 0082 016 -50% Еще 6 дней
5041 008 -50% Еще 6 дней
