Функциональные продукты питания. Учебное пособие: Зайнуллин, Кунакова, Гаделева
Оцените и оставьте рецензию
Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также соде
Полная аннотация
Издательство
Серия
Все характеристики
Аннотация
Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также содержит описание лабораторного практикума, обучающего основным приемам контроля качества функциональных продуктов, материалы для организации учебно-исследовательской работы студентов и контрольные тесты для проверки степени усвоения материала. Может использоваться при разработке учебно-методического комплекса вариативной дисциплины "Функциональные продукты питания".
Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования третьего поколения по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья".
Для студентов бакалавриата высшего профессионального образования.
Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования третьего поколения по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья".
Для студентов бакалавриата высшего профессионального образования.
Характеристики
Издательство
Серия
ID товара
333467
ISBN
978-5-406-00884-3, 978-5-406-03675-4, 978-5-406-07333-9, 978-5-406-10591-7
Язык
Русский
Страниц
304 (Офсет)
Вес
414 г
Размеры
217x154x18 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из жанра
4 3478 694 -50% Еще 8 дней
4 3058 610 -50% Еще 8 дней
333665 -50% Еще 8 дней
1 6883 376 -50% Еще 8 дней
7381 476 -50% Еще 8 дней
465929 -50% Еще 8 дней
2 7335 466 -50% Еще 8 дней
2 7335 466 -50% Еще 8 дней
405809 -50% Еще 8 дней
9801 960 -50% Еще 8 дней
1 5203 040 -50% Еще 8 дней
8621 723 -50% Еще 8 дней
5481 095 -50% Еще 8 дней
1 7383 476 -50% Еще 8 дней
1 9983 996 -50% Еще 8 дней
9801 960 -50% Еще 8 дней
9801 960 -50% Еще 8 дней
7801 560 -50% Еще 8 дней
1 7773 554 -50% Еще 8 дней
2 5965 192 -50% Еще 8 дней
2 5965 192 -50% Еще 8 дней
1 4172 834 -50% Еще 8 дней
6841 368 -50% Еще 8 дней
4 0998 198 -50% Еще 8 дней
