Бортовое питание: Артемова, Власова
Оцените и оставьте рецензию
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушн
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Туризм". Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
2-е издание, стереотипное.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Туризм". Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
2-е издание, стереотипное.
Характеристики
Издательство
ID товара
836966
ISBN
978-5-8114-9126-1
Страниц
188 (Офсет)
Вес
268 г
Размеры
207x135x13 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Цветные
Все характеристики
Ограниченное количество1 586
3 171
Библионочь 2025
-50%
Вы сэкономите
1585
Скидка 50%
1 586
3 171
3 акции по этому товару
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Технология продукции общественного питания
419838 -50% Еще 2 дня
5651 130 -50% Еще 2 дня
6601 319 -50% Еще 2 дня
9701 940 -50% Еще 2 дня
1 0352 069 -50% Еще 2 дня
1 0972 193 -50% Еще 2 дня
1 1632 326 -50% Еще 2 дня
1 2292 458 -50% Еще 2 дня
1 3292 658 -50% Еще 2 дня
1 4352 869 -50% Еще 2 дня
1 4652 929 -50% Еще 2 дня
1 7253 449 -50% Еще 2 дня
1 9953 990 -50% Еще 2 дня
2 1964 392 -50% Еще 2 дня
2 2174 434 -50% Еще 2 дня
2 7725 543 -50% Еще 2 дня
3 2146 428 -50% Еще 2 дня
3 2146 428 -50% Еще 2 дня
3 2956 589 -50% Еще 2 дня
3 6617 321 -50% Еще 2 дня
Книги из жанра
6111 221 -50% Еще 2 дня
5461 091 -50% Еще 2 дня
425849 -50% Еще 2 дня
326652 -50% Еще 2 дня
5151 029 -50% Еще 2 дня
8941 788 -50% Еще 2 дня
185370 -50% Еще 2 дня
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Пичугина Ольга Викторовна
4.5
231461 -50% Еще 2 дня
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие
Клименко Наталья Николаевна 4.4
221442 -50% Еще 2 дня
4.5
147294 -50% Еще 2 дня
94188 -50% Еще 2 дня
