Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие: Светлана Юдина
5(1 оценка)1 рецензия
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве проду
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания.
Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодовоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".
3-е издание, стереотипное.
Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодовоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".
3-е издание, стереотипное.
Характеристики
ID товара
577615
ISBN
978-5-507-47272-7, 978-5-8114-2385-9
Страниц
280 (Офсет)
Вес
344 г
Размеры
207x136x17 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ограниченное количество1 721
3 442
Отпуск, не отпускай!
-50%
Вы сэкономите
1721
Скидка 50%
1 721
3 442
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 1
Товар купленangelic
14 марта 2019 в 8:45
Добавляю несколько изображений книги для ознакомления:
Понравилась рецензия?
Да
Книги из серии Учебники для вузов. Специальная литература
319638 -50% Еще 10 дней
319638 -50% Еще 10 дней
363725 -50% Еще 10 дней
363725 -50% Еще 10 дней
367734 -50% Еще 10 дней
406812 -50% Еще 10 дней
435869 -50% Еще 10 дней
435869 -50% Еще 10 дней
435869 -50% Еще 10 дней
478956 -50% Еще 10 дней
5071 014 -50% Еще 10 дней
5361 071 -50% Еще 10 дней
5731 146 -50% Еще 10 дней
5731 146 -50% Еще 10 дней
6021 203 -50% Еще 10 дней
6021 203 -50% Еще 10 дней
0.5
6091 218 -50% Еще 10 дней
6091 218 -50% Еще 10 дней
6231 245 -50% Еще 10 дней
6231 245 -50% Еще 10 дней
6291 257 -50% Еще 10 дней
Книги из жанра
4 3478 694 -50% Еще 10 дней
4 3058 610 -50% Еще 10 дней
7381 476 -50% Еще 10 дней
465929 -50% Еще 10 дней
2 7335 466 -50% Еще 10 дней
2 7335 466 -50% Еще 10 дней
405809 -50% Еще 10 дней
9801 960 -50% Еще 10 дней
1 5203 040 -50% Еще 10 дней
8621 723 -50% Еще 10 дней
5481 095 -50% Еще 10 дней
1 7383 476 -50% Еще 10 дней
1 9983 996 -50% Еще 10 дней
9801 960 -50% Еще 10 дней
9801 960 -50% Еще 10 дней
7801 560 -50% Еще 10 дней
1 7773 554 -50% Еще 10 дней
2 5965 192 -50% Еще 10 дней
2 5965 192 -50% Еще 10 дней
1 4172 834 -50% Еще 10 дней
6841 368 -50% Еще 10 дней
4 0998 198 -50% Еще 10 дней
2 4004 800 -50% Еще 10 дней
