Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие: Максимова, Сафронова, Полещук
Оцените и оставьте рецензию
В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах. Рассмотрены теоретические и практические вопросы разработки технол
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах. Рассмотрены теоретические и практические вопросы разработки технологии пищевых продуктов из водных биологических ресурсов с добавлением хитозана и его олигомеров в качестве БАДов и технологических добавок. Для студентов и аспирантов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Промышленная экология и биотехнологии", а также широкого круга специалистов, занимающихся переработкой водных биологических ресурсов и интересующихся вопросами создания продуктов здорового питания.
Характеристики
Редактор
Издательство
ID товара
587026
ISBN
978-5-8114-2461-0
Страниц
176 (Офсет)
Вес
362 г
Размеры
240x170x10 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Товар купленangelic
12 марта 2019 в 15:35
Добавляю несколько изображений книги для ознакомления:
Понравилась рецензия?
Да
Книги из серии Учебники для вузов. Специальная литература
244488 -50% Еще 4 дня
244488 -50% Еще 4 дня
278555 -50% Еще 4 дня
278555 -50% Еще 4 дня
281562 -50% Еще 4 дня
311622 -50% Еще 4 дня
333665 -50% Еще 4 дня
333665 -50% Еще 4 дня
333665 -50% Еще 4 дня
342684 -50% Еще 4 дня
366732 -50% Еще 4 дня
388776 -50% Еще 4 дня
410820 -50% Еще 4 дня
410820 -50% Еще 4 дня
439877 -50% Еще 4 дня
439877 -50% Еще 4 дня
461921 -50% Еще 4 дня
461921 -50% Еще 4 дня
466932 -50% Еще 4 дня
466932 -50% Еще 4 дня
477953 -50% Еще 4 дня
Книги из жанра
1 1262 251 -50% Еще 4 дня
1 1262 251 -50% Еще 4 дня
1 1262 251 -50% Еще 4 дня
340679 -50% Еще 4 дня
223446 -50% Еще 4 дня
9611 922 -50% Еще 4 дня
2 0034 006 -50% Еще 4 дня
7061 411 -50% Еще 4 дня
7541 508 -50% Еще 4 дня
7311 462 -50% Еще 4 дня
9541 908 -50% Еще 4 дня
7391 477 -50% Еще 4 дня
346691 -50% Еще 4 дня
356712 -50% Еще 4 дня
1 7743 548 -50% Еще 4 дня
2 1354 270 -50% Еще 4 дня
2 4434 885 -50% Еще 4 дня
6311 262 -50% Еще 4 дня
359717 -50% Еще 4 дня
Экология наизнанку. Как работают международные экологические сообщества в России и за рубежом. Кн. 1
Петров Вадим Олегович
4.4
9541 908 -50% Еще 4 дня
6081 215 -50% Еще 4 дня
6801 360 -50% Еще 4 дня
1 3812 761 -50% Еще 4 дня