Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Выпечка. Десерты

Ларусс. Энциклопедия хлеба: Эрик Кайзер

Larousse du Pain

16+

4.6(86 оценок)

28 рецензий

Под обложкой "Энциклопедии хлеба" вы найдете короткий курс хлебопечения от Эрика Кайзера, чье имя известно во всем мире. Эрик научит выбирать муку и другие ингредиенты, делать закваску, правильно замешивать тесто, формовать и выпекать хлеб. А дальше...
Дальше вас ждет невероятный мир теплой, аро

Полная аннотация

Автор

Кайзер Эрик

Издательство

ХлебСоль, 2021

Серия

Кулинария. Вилки против ножей

Коллекция

Теплый хлеб и волшебные десерты

Все характеристики

Аннотация

Характеристики

Автор

Кайзер Эрик

Переводчик

Юрышева Яна Вадимовна

Издательство

ХлебСоль, 2021

Серия

Кулинария. Вилки против ножей

Коллекция

Теплый хлеб и волшебные десерты

ID товара

632034

ISBN

978-5-699-98149-6

Язык

Русский

Страниц

304 (Мелованная)

Вес

1150 г

Размеры

245x205x22 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Оформление

Покрытие софттач

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Пять причин купить

Эрик Кайзер — мировой авторитет в хлебопечении.

Короткий курс хлебопечения для начинающих и опытных пекарей.

Подробное описание выбора ингредиентов и процесса приготовления.

Невероятно аппетитные фотографии готовых изделий.

Широкий выбор рецептов для разных видов хлеба и выпечки.

№7

в рейтинге жанра Выпечка. Десерты в декабре 2025

№7

в рейтинге жанра Выпечка. Десерты в декабре 2025

Ограниченное количество

2 265

4 529

Скидка 50%

2 265

4 529

1 акция по этому товару

-50%

Скидка 50%

Долгое чтение для длинных праздников

Осталось 2 дня 22 часа

Все акции Лабиринта

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 28

Товар куплен

Ольга Иванова

17 марта 2024 в 15:59

Рецензий 24

•

Оценок +3

•

Рейтинг 0

хорошая книга, брала на подарок. интересные рецепты хлеба и вкусные

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Ксения Живетьева

28 мая 2023 в 21:41

Рецензий 1

•

Оценок 0

•

Рейтинг 0

Книга шикарная. Кто уже умеет выводить закваску, но с хлебом еще проблемы, это сокровище . Все четко и понятно , без секретов и недомолвок . Рекомендую к покупке

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Джаладян Тамара

18 декабря 2022 в 22:02

Рецензий 1

•

Оценок 0

•

Рейтинг 0

Энциклопедия, конечно, громкое слово, поскольку теории очень мало. Если вы вообще с нуля, то этой книги будет недостаточно. А если есть уже знания какие-то, то можно спокойно печь по книге. Рецептов там очень много.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Yulia Aleksandrina

15 июля 2022 в 11:58

Рецензий 61

•

Оценок +123

•

Рейтинг +2

Купила книгу совершенно случайно, "купилась" на оформление, фото) к моему огромному счастью оказалось, что книга самого известного пекаря в пятом поколении. Если Вы в начале творческого пути, поисках информации как вообще начать печь хлеб, чтобы все сразу получилось, то следуя всем рекомендациям книги, у вас...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Matvey Shaboldin

30 октября 2021 в 8:31

Рецензий 40

•

Оценок +60

•

Рейтинг 0

Несмотря на казалось бы, фундаментальность книги, встречаются опечатки, что неприятно. Кроме того, практически в каждом рецепте повторяются действия, возможно, книгу можно было сделать компактнее без повторений одних и тех же оборотов. С другой стороны, удобно использовать каждый рецепт в отдельности.

Понравилась рецензия?

Да