Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Выпечка. Десерты

Торты и пирожные с зеркальной глазурью: Ксения Пенкина

12+

3.8(34 оценки)

21 рецензия

Полная аннотация

Автор

Пенкина Ксения Сергеевна

Издательство

АСТ, 2019

Серия

Инстаеда

Все характеристики

Аннотация

Ксения Пенкина - профессиональный кондитер, блогер (@ksenia.penkina), известный в России и за рубежом. Ксения проводит свои авторские онлайн-курсы по кондитерскому искусству, а также выездные мастер-классы по всему миру. Ее творения настолько необыкновенны, что многие называют ее "королевой глазури".
На страницах книги Ксения поделилась секретами идеально-зеркальной глазури, удивительно-бархатного велюра и рецептами сказочно-вкусных десертов. Вы в одном шаге от неповторимых тортов и пирожных! Сделайте этот шаг на радость себе и всей своей семье!

Ксения Пенкина - профессиональный кондитер, известный в России и за рубежом. Автор проводит свои авторские онлайн-курсы по кондитерскому искусству, а также выездные мастер-классы по всему миру. Огромное количество восторженных отзывов об этих мастер-классах лишний раз доказывают профессионализм Ксении. Ксения Пенкина также является инстаблоггером (@ksenia.penkina). Количество ее подписчиков более 355 тысяч человек. В книгу вошли авторские рецепты тортов и пирожных с зеркальной поверхностью, столь популярной на сегодняшний день, а также секреты создания идеально-зеркальной глазури и удивительно-бархатного велюра.

Свернуть

Характеристики

Автор

Пенкина Ксения Сергеевна

Редактор

Пилипенко Е.

Издательство

АСТ, 2019

Серия

Инстаеда

ID товара

686617

ISBN

978-5-17-107623-8

Страниц

144 (Мелованная)

Вес

666 г

Размеры

264x203x12 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Оформление

Покрытие софттач

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Соцсети и блогеры

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 21

Товар куплен

Maria Bundeva

29 августа 2023 в 16:41

Рецензий 1

•

Оценок 0

•

Рейтинг 0

отличная книга, автор всё подробно описывает, шаг за шагом. узнала много нового для себя.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Яна Романюк

6 декабря 2021 в 11:47

Рецензий 1

•

Оценок +2

•

Рейтинг +2

Качество книги очень хорошее. Много информации, очень достойные рецепты. Я домашний кондитер и делаю торты на заказ, специализируюсь по муссовым - это моя любовь! Так вот, половина моего ассортимента, это десерты из её книги, спасибо ей за вкусные рецепты. Рецепты все разные, что тоже очень радует. НО.... один ооооче...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Наталья Храмова

30 июля 2020 в 7:14

Рецензий 1

•

Оценок +5

•

Рейтинг +5

Если быть очень краткой,то книга-разочарование. Кроме качественной печати и бумаги больше ничего хорошего. Во-первых, все рецепты очень дорогостоящие. Это выглядит примерно так: добавьте рог единорога, слезу испанского дракона... Во-вторых, очень не хватает списка требуемых ингредиентов перед каждым рецептом. В итоге...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Елена Лаптева

16 апреля 2020 в 19:36

Рецензий 1

•

Оценок +3

•

Рейтинг +3

Книга красивая, но не более того! Попыталась найти в Москве красители описываемого автором HAUTE, но не смогла!! Тримолин (инвертный сироп), альбумин и пр. необычные ингредиенты я решила даже не искать.Книга, возможно, подойдет для шеф-поваров топ-ресторанов, но не для любителей-самоучек. Вряд ли я когда-то воспользую...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Виктория Плясова

20 сентября 2019 в 12:19

Рецензий 1

•

Оценок +13

•

Рейтинг +13

Глупости пишут те, кто говорит, что книга для новичков. К примеру в книгах Виктории Мельник подробно дана информация, как сбивать ту же меренгу. Да, меренга это не сложно, но только если знать технологию и элементарные правила. В рецептах Ксении базы нет. Новичкам, особенно, кто берется делать впервые муссовые десерты...

Понравилась рецензия?

Да