Книги/Нехудожественная литература/Бизнес. Экономика/Ресторанный бизнес

57 шпаргалок по управлению рестораном: Наталья Богатова

5(2 оценки)

2 рецензии

Полная аннотация

Автор

Богатова Наталья Борисовна

Издательство

Река, 2019

Все характеристики

Аннотация

Книга Натальи Богатовой построена на основе ее 16-летнего опыта в ресторанном бизнесе, а также множества бесед с управленцами заведений разных уровней и концепций. Это не учебник с бизнес-определениями, а сборник практических советов, написанных простым языком. Тем не менее основной опыт гуру менеджмента, маркетинга и HR также сюда включен - он делает книгу структурированной и удобной в использовании. С ее помощью вы в любой момент сможете найти ответ на возникший вопрос.
В каждой шпаргалке есть краткая справка по теме, кейсы от успешных практиков ресторанной индустрии и задания, которые позволят закрепить материал.

Характеристики

Автор

Богатова Наталья Борисовна

Редактор

Злобин Никита

Издательство

Река, 2019

ID товара

722988

ISBN

978-5-6042532-1-2

Язык

Русский

Страниц

240 (Офсет)

Вес

488 г

Размеры

220x175x17 мм

Тип обложки

Инт

Оформление

Частичная лакировка

Иллюстрации

Черно-белые

Все характеристики

Ожидается

1 003

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 2

Товар куплен

Надежда Фельк

17 декабря 2023 в 12:26

Рецензий 1

•

Оценок 0

•

Рейтинг 0

Прочла книгу "57 шпаргалок по управлению рестораном". Мне понравилось, что книга структурирована и не надо перебирать большие главы, чтобы найти ответ на свой вопрос. Четкие ответы по конкретным вопросам гораздо удобнее, чем длинные пространные рассуждения ни о чем. Также понравились интервью со специалистам...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Галина Костив

15 октября 2023 в 17:01

Рецензий 1

•

Оценок 0

•

Рейтинг 0

Книга Н. Богатовой основана на личном опыте автора, что весьма редко в ресторанном мире. Самое главное, в книге отсутствуют банальные размышления о ресторанном бизнесе. Автор дает подсказки на актуальные вопросы, которые помогут не только начинающему ресторатору, но и человеку с опытом. В книге много кейсов предприни...

Понравилась рецензия?

Да