Нехудожественная литература/Кулинария/Специальная кулинария/Консервирование. Домашние заготовки

Домашняя ферментация: Константин Жук

16+

3.6(16 оценок)

8 рецензий

Полная аннотация

Автор

Жук Константин Витальевич

Издательство

ХлебСоль, 2021

Серия

Кулинарное открытие

Все характеристики

Аннотация

Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашенная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие.

Характеристики

Автор

Жук Константин Витальевич

Издательство

ХлебСоль, 2021

Серия

Кулинарное открытие

ID товара

798028

ISBN

978-5-04-113484-6

Страниц

96 (Офсет)

Вес

455 г

Размеры

253x203x13 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 8

Товар куплен

Надежда Шелковникова

24 июня 2022 в 9:01

Рецензий 2

•

Оценок +5

•

Рейтинг +3

Для меня эта книга оказалась бесполезной, к сожалению.... Надеялась на рецепты, в которых расскажут, как самостоятельно ферментировать продукты...... а в итоге "добавьте пакетик лактобактерий" ((( это я и без книги понять могла.... эх, деньги на ветер....

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Наталья Плотникова

11 февраля 2022 в 20:59

Рецензий 5

•

Оценок +3

•

Рейтинг +2

Книга хороша для знакомства читателей со словом Ферментация и все . Для практического применения бесполезна . Деньги на ветер , к сожалению

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

P.Green

27 апреля 2021 в 13:03

Рецензий 170

•

Оценок +881

•

Рейтинг 0

Я любитель всяких солений, поэтому эта книга – очень приятная неожиданность! Константин Жук ответственно подошел к делу, мне очень понравилась вводная часть. В книге много прекрасных рецептов. Теперь можно не ждать лета, чтобы поехать к бабушке в гости! А сделать все самой.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

listopadova

24 апреля 2021 в 19:51

Рецензий 91

•

Оценок +421

•

Рейтинг +1

Очень понравилась! Стоит своих денег, не жалею, что взяла. Узнала, что эту модную комбучу пью с детских лет :), потому что это наш отечественный чайный гриб! Попробовала сделать с разными вкусами, действительно, недурно!

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Елизавета

24 апреля 2021 в 19:26

Рецензий 117

•

Оценок +645

•

Рейтинг +2

Книга супер! Ставлю 10/10. Все по делу, четко! Советы очень разумные, надеюсь, не последняя книга автора! Столько всего еще можно заферментировать (например, моя бабушка делала маринованные арбузы) Мне понравилось, жду новых рецептов!

Понравилась рецензия?

Да