Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Выпечка. Десерты

Пеки как мастер. PROстые рецепты от PROфессионального кондитера: Оксана Березовикова

16+

4.9(19 оценок)

8 рецензий

Полная аннотация

Автор

Березовикова Оксана

Издательство

ИД Комсомольская правда, 2021

Серия

Приятного аппетита

Все характеристики

Аннотация

Мечтаете об идеальной домашней выпечке? Ищете качества по ГОСТу?
Оксана Березовикова - опытный кондитер-шоколатье, призёр PIR Expo, технолог пекарни "Елисеевского гастронома" - спешит на помощь!
Вы научитесь разбираться в ингредиентах, пропорциях и видах теста, познакомитесь с классическими рецептами и современными лакомствами.
Пышную "Выборгскую" сдобу, ржаные лепёшки и крендель с фисташками, "Медовик" с опалённой меренгой, элегантные тарты с какао-бобами и галеты с ревенём, восхитительный крокембуш и многое другое вы сможете приготовить уже сегодня. Будьте с выпечкой на "ты"!

Характеристики

Автор

Березовикова Оксана

Издательство

ИД Комсомольская правда, 2021

Серия

Приятного аппетита

ID товара

798928

ISBN

978-5-4470-0530-6

Страниц

144 (Мелованная)

Вес

570 г

Размеры

250x200x10 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Оформление

Частичная лакировка

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 8

Товар куплен

Надежда Бессоннова

17 июня 2023 в 22:47

Рецензий 82

•

Оценок +97

•

Рейтинг 0

Мне очень понравилось. Много полезной теории, пригодится не только для этих рецептов, но и для других. Хитростей много не бывает:) А сами рецепты вполне рабочие, особенно понравились современные.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Яна Сычёва

11 марта 2023 в 18:24

Рецензий 93

•

Оценок +105

•

Рейтинг 0

Суперская книга! Особенно круто, что есть целые отдельные разделы для классических рецептов и трендовых. Много простых, с которых можно начать, есть и прям праздничные. Отдельно отмечу теорию, написано понятно и по делу.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Наталья Катанова

18 июля 2021 в 14:11

Рецензий 1

•

Оценок 0

•

Рейтинг 0

Шикарная книга с интересной теорией , красивыми иллюстрациями, с современными рецептами. Нашла то, что еще не готовила и хочу попробовать. Рекомендую!

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Татьяна Перепелица

11 июля 2021 в 14:20

Рецензий 15

•

Оценок +71

•

Рейтинг +22

1. Очень хорошие иллюстрации 2. Отличная теория, не супердетально, но и не поверхностно, не для того, чтобы объём заполнить 3. Рецепт бисквитного рулета - полное барахло. На 2 маленьких яйца предлагается 210 (!) г сахара и запекать обычный яичный бисквит на 230 (!) градусах. При этом никаких смягчающих ингредиентов,...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Татьяна Перепелица

11 июля 2021 в 14:20

Рецензий 15

•

Оценок +71

•

Рейтинг +5

Понравилась рецензия?

Да