Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Неверова, Просеков, Гореликова
Оцените и оставьте рецензию
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в.
Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о
Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в.
Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания.
Для студентов образовательных учреждений, обучающихся по укрупненной группе специальностей 19.00.00 "Промышленная экология и биотехнологии".
Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания.
Для студентов образовательных учреждений, обучающихся по укрупненной группе специальностей 19.00.00 "Промышленная экология и биотехнологии".
Характеристики
Издательство
ID товара
815991
ISBN
978-5-16-017179-1
Страниц
318 (Офсет)
Вес
410 г
Размеры
215x145x19 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Без иллюстраций
Все характеристики
Ожидается3 898
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Среднее профессиональное образование
6611 321 -50% Еще 1 день
9301 860 -50% Еще 1 день
1 0382 075 -50% Еще 1 день
1 4062 812 -50% Еще 1 день
1 4492 898 -50% Еще 1 день
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 1 день
3 2956 589 -50% Еще 1 день
255509 -50% Еще 1 день
1 2922 584 -50% Еще 1 день
5651 130 -50% Еще 1 день
356711 -50% Еще 1 день
2 0924 183 -50% Еще 1 день
2 0924 183 -50% Еще 1 день
310619 -50% Еще 1 день
7541 508 -50% Еще 1 день
1 1632 326 -50% Еще 1 день
6601 319 -50% Еще 1 день
419838 -50% Еще 1 день
1 3302 660 -50% Еще 1 день
1 5293 058 -50% Еще 1 день
7541 508 -50% Еще 1 день
7541 508 -50% Еще 1 день
6001 200 -50% Еще 1 день
1 3602 720 -50% Еще 1 день
1 9873 974 -50% Еще 1 день
1 9873 974 -50% Еще 1 день
1 0852 169 -50% Еще 1 день
5241 047 -50% Еще 1 день
3 1376 274 -50% Еще 1 день
