Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Выпечка. Десерты

Красная книга десертов. Теория и практика приготовления: Александра Шинкаренко

16+

4.2(24 оценки)

4 рецензии

Полная аннотация

Автор

Шинкаренко Александра

Издательство

ИД Комсомольская правда, 2024

Все характеристики

Аннотация

Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках - компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями.
Торты "Черничное мороженое", "Летняя свежесть" с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты "Ванильное манго", "Французский завтрак" с черникой и камамбером, "Карамельный пекан" и "Клубничное лукошко", изящные кексы и финансье - все для идеального старта и великолепной "сладкой" карьеры.

Характеристики

Автор

Шинкаренко Александра

Издательство

ИД Комсомольская правда, 2024

ID товара

972309

ISBN

978-5-4470-0672-3

Язык

Русский

Страниц

192 (Мелованная)

Вес

764 г

Размеры

250x206x18 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Оформление

Частичная лакировка

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Пять причин купить

Всё, что нужно для начала и развития карьеры кондитера.

Структура книги позволяет двигаться от простого к сложному, от чётких инструкций к свободному творчеству.

Надежные базовые рецепты позволяют быстро перейти к идеальному результату, минуя неудачи.

Элегантные десерты готовятся из доступных продуктов.

Автор разбирает нюансы, делится секретами и объясняет важные подробности, которые обычно пропускают.

1 032

1 588

Скидка 35%

1 032

1 588

3 акции по этому товару

-35%

Скидка 35%

Библионочь 2025

Осталось 12 дней 1 час

Бесплатная доставка

Библионочь 2025

Осталось 12 дней 1 час

Бесплатная доставка

Библионочь 2025

Осталось 12 дней 1 час

Все акции Лабиринта

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 4

Товар куплен

Татьяна Дроздова

10 ноября 2023 в 18:56

Рецензий 4

•

Оценок +3

•

Рейтинг +1

Книга не понравилась, очень банальная для профессионального кондитера.. Начинающим наверно подойдёт.. Рецепты очень простые без заморочек

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Алла Стригина

31 октября 2023 в 22:18

Рецензий 1

•

Оценок +19

•

Рейтинг +19

Книга красивая, хорошо структурированная, очень мне понравилась сначала... пока не начала по ней готовить. Первым был рецепт морковного кекса. Кекс совершенно не получился. Решила написать автору и уточнить, нет ли там ошибки, не забыта ли в рецепте мука. Оказалось, действительно ошибка. Необходимо еще 210 г муки. Н...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Эльмира Дадашова

10 октября 2023 в 18:24

Рецензий 1

•

Оценок 0

•

Рейтинг 0

Эта книга просто Шедевр!!! Мне в этой книге понравилось обсалютно все!!! Даже слова автора я читала на одном дыхании!!! Скажу честно таких книг я ещё не встречала, там все очень подробно расписано!! Рекомендую.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Яна Сычёва

9 октября 2023 в 21:10

Рецензий 93

•

Оценок +105

•

Рейтинг +1

Да, да, да! Я так ждала выхода книги Александры! Обожаю её блог, и вот наконец-то книга у меня. Всё как я хотела: много рецептов муссов, тартов, а ещё много информации по работе с глазурью. Находка для человека, у которого зеркальная глазурь не бывает зеркальной). Новичкам тоже понравится, потому что вся база рассказа...

Понравилась рецензия?

Да

Книги из жанра

9171 410 -35% Еще 13 дней

Моти, дайфуку, дораяки и другие японские десерты

Кие Лор

Попурри

1 1861 825 -35% Еще 13 дней

Будет сладко. Корпусные десерты, тарты, муссовые торты и пирожные

Аннотация

Характеристики

Книги из жанра

Что читать вместе с книгой "Красная книга десертов. Теория и практика приготовления"