Рецензии на книгу «Магия плова»

Узбекская пословица гласит: "Если придется умереть, пусть это будет от плова"
Существует так много рецептов блюд, называемых пловом, что можно даже сказать, что плов это не блюдо, а способ приготовления пищи, который включает четыре стадии обработки продуктов: жарка, тушение, варение и выпаривание.
Говорят, когда Александр Македонский завоевывал мир, его мучили частые остановки войска в походе на завтрак, обед и ужин. И тогда он молвил: "Кто приготовит мне такую еду, чтоб один раз поел - и гуляй весь день?" Так получился плов. Конечно это шутка, но, тем не менее, если уж сам Македонский ел плов, то почему бы и нам не попробовать приобщиться к такому царскому блюду?
Блюдо является очень древним, происхождение блюда вряд ли может быть достоверно установлено. Можно предположить, что принципы приготовления плова сложились на Ближнем Востоке и в Индии не ранее II-III веков до нашей эры, то есть, с началом возделывания риса на Ближнем Востоке. Сведения о плове, как о праздничном блюде, имеются в источниках IX-X веков, упоминания о плове содержатся в памятнике средневековой арабской литературы «Тысяча и одна ночь».
В Западной Европе плов появился в конце XVIII века. Сведения о блюде, но не его рецепт, были привезены во Францию посланниками королевского двора, вернувшимися из Турции, которые остались в восхищении от блюда и описали его вкус и составляющие королевским поварам, которые, не зная методики приготовления и используя типичные приёмы французской кухни, не смогли его приготовить, превратив плов в некую кашу с мясом и соусом.
В общем, плов - самая идеальная еда для тех, кто ест часто и много. Во-первых, он насыщает. Во-вторых, от правильного плова не толстеют, не жиреют и не полнеют.
Плов готовят и как единое блюдо, так и раздельной обработкой составляющих его ингредиентов, соединяемых или непосредственно перед подачей на стол, или на различных стадиях приготовления.
В издании собраны прекрасные рецепты плова, и прежде всего, хочется отметить, чтобы плов получился вкусным, нужно купить правильный рис, который не склеивается при приготовлении в однородную кашу.
Плов - это не только мясо, рис, масло, сковорода, морковь и соль. Плов - это огромное разнообразие сортов мяса, приготовленных с хорошим рисом, или же с сухофруктами, с овощами, с чесноком, со специями. И все это многообразие прекрасных рецептов можно найти в этом издании, которой красиво оформлено: мелованная бумага, яркие и качественные фотографии, интересные рецепты. Плов так же вкусен, как интересна и сама история создания блюда, поэтому купили эту книгу и тут же принялись готовить плов с яблоками и курагой.
Приятного аппетита!

Поразило многообразие рецептов и не знала столько о плове. Конечно, принцип приготовления одинаковый, разные ингредиенты, за счет них и разное время приготовления.
Оформление книги стандартное для этой серии: на каждую страницу - один рецепт, фотография готового блюда (в этом издании не обошлось без фотографии некоторых продуктовых марок), время приготовления, инструкции по приготовлению, набор продуктов, маленькие комментарии поваренка.

В книге можно найти множество прекрасных красочно иллюстрированных рецептов. Плов готовят с жареной и вареной бараниной, говядиной или телятиной, конской колбасой, домашней птицей, рыбой, грибами, яйцами, с вареными и сушеными фруктами, орехами и овощами. Пальчики оближешь!

В нашей семье плов - самое любимое блюдо, и этот прекрасный сборник рецептов очень помог разнообразить его приготовление. Каких только рецептов в нём нет: с фруктами, овощами, птицей, дичью, грибами и множеством других продуктов. Конечно, указанное время приготовления мне кажется сильно преувеличенным, т.к. на самом деле плов готовится намного быстрее.

Мои мужчины очень любят плов, но есть каждый раз одно и то же блюдо - скучно! В данном издании представлены 27 видов плова, так что можно готовить каждый раз по-разному! Все счастливы и довольны.
Глядя на фотографии, представленные в издании, так и хочется все перепробовать!
Попробуйте и вы!