Рецензии на книгу «Ягодные торты и пироги» Эткер Д-р

Сладости со свежими ягодами всем хороши, кроме одного - быстро размокают и теряют форму. В этой книжке во всех рецептах компаньон ягод - крем на основе желатина. Лучше не придумать! Ягоды не подвергаются термической обработке, сохраняют текстуру, торт сохраняет форму, не течёт, к тому же относительно низкая калорийность. В случае отсутствия ингредиента можно легко отступать от рецепта и "зажелатинить" всё, что угодно - сок, фруктовое пюре (любые ягоды-фрукты в блендер и готово), йогурт, сливки любой жирности, творог, а также любые сочетания этого. Просто, быстро и вкусно. Жалею, что только недавно открыла для себя такой вид крема. Вместо рецептурных листиков желатина, которые у нас редки и дороги, можно абсолютно спокойно использовать порошковый желатин. Рекомендую!

Нельзя оставить без внимания эту книгу, как и, впрочем, все остальные этого же автора. Ценность не в том, что рецепты с ягодами, а в том - с какими ягодами. Мне нравится этот выбор:с клубникой, с черникой и малиной, со смородиной и крыжовником, с брусникой и ежевикой, со смешанными ягодами (в смысле ассорти). Вкусные, необычные и двусмысленно легкие (не сложные и не "тяжелые")рецепты. Попробуйте приготовть малиново-сливочный пирог с заливкой из яичного ликера или маковый пирог со смородиной и ваш возлюбленный будет лежать у ваших ног неделю в ожидании добавки :) Не смотря на несколько минусов, книга получает твердую пятерку, а именно: все рецепты с использованием желатина (а ведь кто-то не умеет с ним работать); без двух-трех скучных рецептов не обошлось (а, может, кому-то они и понравятся, так бывает); такая книга требует неприменно глянцевых страниц; ну и последнее - побольше бы такой вкуснятины.

Книга великолепна и по оформлению и по подаче рецептов - все выписано вплоть до мелочей.

Книга действительно очень хорошая и не смотря на ее иностранное происхождение переведена грамотно и все рецепты очень реальные, а продукты доступные. Текст напечатан крупно, четко, фотографии готовых блюд радуют глаз и волнуют воображение. Еще понравилось, что есть пошаговая инструкция, так что блюдо приготовит и начинающий кулинар. Размер у книги 25 на 17 (поместится на любой полочке)и много вкусных ягодных десерта.

Сейчас самое время, чтобы испытать рецепты на деле.

Вот ещё несколько рецептов

Иллюстрации страниц:

Отличная книга для сладкоежек. Прекрасно подойдет для подарка. Качество полиграфии просто восхитительное, бумага плотная, глянцевая, на каждый рецепт отводится отдельный разворот: справа рецепт с пошаговой инструкцией, слева фотография того, что должно получиться в результате, причем все фотографии очень профессиональные. Все рецепты объединяет использование фруктов и ягод. Рецепты есть как и известные, так и довольно неожиданные, например брусничный торт с молодым сыром, черничный пирог из гречишной муки.
Оущается, что книга переводная, а рецепты составлены европейскими авторами.