Рецензии на книгу «Скандинавия. 75 лучших рецептов» Карл Юханссон

Отличная маленькая книжечка избранных рецептов датской, норвежской, финской и шведской кухонь. Салаты, супы, блюда из мяса, птицы, яиц и овощей, есть несколько необычных десертов, но доминирует рыба, преимущественно - сельдь, так любимая скандинавами. Некоторые названия блюд особенно интригуют: «Селёдка принца Эугена», запеканка «Искушение Янссона», печенье «Бруне Кагер», пивной суп «Ёллебрёд», «распятый» сиг - всё хочется немедленно попробовать приготовить.
В книжке есть и «лирические» отступления, вот одно из них:
«Кофейное застолье в Швеции – удивительно шумное мероприятие, сопровождающееся настоящим кондитерским безумием. Стол украшают всевозможные кексы и сладкие пироги, усыпанные зелёным марципаном или нарезанным миндалём («миндальными ноготками»), ванильные булочки и слойки с земляничным джемом (почему-то называющиеся «бабушкин кашель»)».
Петер Берлин, немецкий писатель

По оформлению: хорошее качество печати и фотографий, обложка из лакированного картона, плотная мелованная бумага, страницы скреплены на 2 скрепках.
Добавляю фотографии.

Вот вроде, зачем брать кулинарную книгу когда рецептов можно из интернета накачать. Тем не менее, взял и не пожалел. Большая часть предлагаемого готовится из рыбы, но есть и изыски вроде супа из пива.

Книжка хоть и маленькая, но толковая. Так как часто бываю в Финляндии, могу сказать точно, что рецепты "живые" и часто готовятся в обычных финских семьях. Рецепты отсортированы в соответствии со странами и в каждом разделе есть супы, горячие блюда, праздничный стол, выпечка, десерты. К сожалению, не так много традиционных напитков, но есть рецепт классического финского рождественского глинтвейна! Ну и конечно бесчисленное множество рецептов для любителей рыбки! Многие рецепты сопровождаются маленькой, но хорошего качества фотографией. Книгу очень рекомендую.