Рецензии на книгу «Книга Гастронома для начинающих. Мясо» Ольга Шенкерман

Подруги приходят и сразу берут книгу в руки, прощаясь возвращают её). Всем нравится содержание, фото, разъяснения, ну и конечно рецепты!

Книга красочная, как и все книги данной серии. Мне как любителю - рецепты и описание очень нравится. А главное, если следовать рецепту получится именно то, что описано, а не как иногда бывает. Много полезных советов. Понравилось и мне и мужу и свекрови.

Лично я от книги в восторге. Нравится и тон подачи материала - доброжелательный и неспешный, и щедрость, с которой авторы делятся "мясными" тонкостями и нюансами. Нашла здесь ответы практически на все свои вопросы по мясу - как выбирать, как хранить, разделывать, как правильно размораживать. Ну а картинки, полиграфия в этом издании вообще выше всяких похвал.
Единственный минус, на мой взгляд - слишком мелкий (а вернее, тонкий, нежирный) шрифт в большинстве случаев. Это не очень удобно читать.
Но в целом, книжка отличная.

Очень ждала эту книгу. Концепция импонирует тем, что рассказывается все с азов: как выбрать, как выглядит разное мясо, как узнать нужный кусок, для чего каждый кусок используется, как заморозить и разморозить мясо, не убив его. А это встречается далеко не во всех кулинарных книгах. Что приятно, в конце каждого раздела есть краткое подведение итогов - своеобразная "выжимка", самое важное в главе, изложенное по пунктам.
После теории идут разделы по разному приготовлению мяса, а также разделы с вариантами гарниров, маринадов, соусов и супов. Очень хорошая подборка, без ингредиентов, которые днем с огнем не сыщешь.
Итого: эта книга пригодится на любой не вегетерианской кухне.
PS Поставила возрастную аудиторию "Старше 11 лет". Думается, что 11-12-летним будет не совсем интересно, а вот 15-летних может заинтересовать.

Осталась очень довольная покупкой. То что так необходимо было мне. Блюда, которые можно приготовить, не бегая по всем магазинам в поисках немыслимых продуктов. Всё очень подробно описано. Книга интересна будет не только новичкам.

Книга именно для начинающих. Я не считаю себя искушенным кулинаром, на кухне далеко не асс, но даже для меня в ней очень много давно открытых "материков". Рецептов в разы меньше, чем в обычных книгах серии. Много информации о том, как мясо выбирать, замораживать и т.д. Рецепты базовые. Я её подарю 20-летней племяннице, будет начинать готовить мясо "правильно" :)

Новая серия книг гастронома прекрасно подойдет как начинающим, так и опытным кулинарам. Отличное оформление, мелованная бумага и пошаговые иллюстрации приготовления блюд.
Добавлю несколько фотографий разворотов книги для ознакомления:

Я пока не успела подробно изучить книгу, однако когда мне срочно понадобилось узнать, как правильно запечь свиные ребрышки к Новогоднему столу, то я нашла в книге подробное и понятное описание процесса плюс рецепт. Результат оказался превосходным! Так что, покупкой очень довольна. К тому же, у книги такое качественное оформление, что она может стать отличным подарком!

Именно такую книгу я и хотела. Рассказано все, начиная с того, как выбирать мясо, технологии приготовления, рецепты. И очень много красивых фотографий.

Замечательная книга, особенно будет полезна начинающим кулинарам, четкие и правильные советы о том, как выбирать мясо, как его разделывать, ну и рецепты, конечно!