Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания: Здобнов, Цыганенко, Пересичный
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов;
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов;
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания.
Характеристики
Издательство
ID товара
399278
ISBN
978-5-8112-7485-7, 978-5-94832-436-4, 978-966-498-183-2
Язык
Русский
Страниц
688 (Газетная)
Вес
740 г
Размеры
237x167x32 мм
Тип обложки
7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Оформление
Тиснение золотом, тиснение объемное
Иллюстрации
Без иллюстраций
Все характеристики
№1
437
1 093
Максимальные скидки для друзей
-60%
Вы сэкономите
656
Скидка 60%
437
1 093
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 15

Читатель
3 октября 2021 в 10:52
ОООчень хотела купить эту книгу!!!, но теперь вижу, что этого делать не надо,Спасибо за отзывы людей, которые открыли глаза на безобразия напечатки. Полное разочарование.Поняла одно, всегда надо сначало прочитать отзывы,а потом уже покупать что-то. Буду ждать качественной книги, либо искать старый выпуск.
Понравилась рецензия?
Да

Пригара Надя
20 июня 2021 в 14:01





Ну издатели вы конкретно налажали, сделать столько неверных ссылок нужно еще постараться, молодцы.
Понравилась рецензия?
Да

Читатель
31 января 2021 в 2:14

Очень хороший сборник рецептур, всем рекомендую кто работает в общественном питании и часные кафе и рестораны и хлебопекани и производственные столовые. Работая на заводе в ООО"Салехардский комбинат" г Салехард яНАО, в заводской столовой с поваром составляли калькульции по этому рецептурнику, и давала в мест...
Понравилась рецензия?
Да

Константин Яковлев
3 января 2021 в 15:48
Уже писал отзыв на предыдущее издание в 2015 году. Прошло пять лет, купил новое издание в конце 2020 года - и всё то же самое!
Множество неверных ссылок на рецептуры!
Вероятно, надо советский сборник искать.
Понравилась рецензия?
Да

Юлия Красикова
7 декабря 2020 в 11:17
Странички нужно из другой бумаги, а так всем устраивает.
Понравилась рецензия?
Да
Книги из жанра

7521 879 -60% Еще 2 дня

6781 694 -60% Еще 2 дня

7871 967 -60% Еще 2 дня
Романтика дачи. Традиции прошлого, детские воспоминания и уютная загородная жизнь настоящего
Левина Дарья
1 3653 413 -60% Еще 2 дня

1 0232 557 -60% Еще 2 дня

9112 277 -60% Еще 2 дня
Кулинарная школа для поттероманов. 60 рецептов и полезные советы для любителей волшебства и магии
Дузи Таня
5651 412 -60% Еще 2 дня

10 04225 105 -60% Еще 2 дня