Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Общие вопросы/История кулинарии. Кулинарные словари

Практические основы кулинарного искусства: Пелагея Александрова-Игнатьева

12+

4.4(42 оценки)

10 рецензий

Полная аннотация

Автор

Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна

Издательство

Corpus, 2013

Жанр

Общие сборники рецептов

Все характеристики

Аннотация

Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии, написала в соавторстве со своим мужем известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым в 1899 году. В течение 17 лет с момента выхода в свет этот труд был переиздан 11 раз, последний раз - в 1927 году. И с тех пор - ни разу, вот уже почти сто лет.
Между тем, значение этой книги - учебника, энциклопедии, свода уникальных рекомендаций и практических кулинарных советов - для своей эпохи сложно переоценить. Как часто бывает, старинное, пережившее время, не устаревает, а оказывается современнее всего. Так случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать самой нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Характеристики

Автор

Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна

Редактор

Горностаева Варвара

Художник

Бондаренко Андрей

Издательство

Corpus, 2013

Жанр

Общие сборники рецептов

ID товара

407288

ISBN

978-5-17-077218-6

Страниц

952 (Офсет)

Вес

1104 г

Размеры

241x172x50 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Иллюстрации

Черно-белые

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 10

Товар куплен

Александр Бочаров

30 марта 2016 в 7:11

Рецензий 2

•

Оценок +6

•

Рейтинг +1

Потрясающая книга! Общеизвестный "шедевр" Молоховец ей и в подмётки не годится. Узнал из этой книги немало тонкостей,которых не мог найти в других,современных и старинных книгах. Понадобится подарок понимающему человеку-возьму. В принципе рекомендую всем.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

KL-A

26 января 2016 в 20:57

Рецензий 2

•

Оценок +3

•

Рейтинг +2

Книга чудесная. Советую иметь ее в домашней библиотеке, но тем кто увлекается кулинарией( мое мнение). Это не просто книга с рецептами, а учебник, написанный понятным языком( тут и описание видов бульона, и различные способы ставить тесто). Книга большая, бумага белая, приятная, шрифт средний( хорошо читается). Дене...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

fionna_cake

13 января 2016 в 10:37

Рецензий 287

•

Оценок +566

•

Рейтинг +1

Прилагаю фотографии страниц для ознакомления:

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

OKA

8 января 2016 в 1:56

Рецензий 17

•

Оценок +57

•

Рейтинг 0

Книга хорошая, особенно тем, кто хочет научиться правильно готовить мясо.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Надежда Мишина

14 сентября 2015 в 10:14

Рецензий 12

•

Оценок +30

•

Рейтинг +2

Книга изумительная и по содержания и по оформлению. Покупала в подарок человеку профессионально занимающемуся кулинарией. И она ему очень понравилась, примечания от автора вызвали улыбку. Вообщем книга и для начинающих и для профессионалов одинаково интересна. Спасибо магазину!

Понравилась рецензия?

Да