Рецензии на книгу «Кулинарная школа. Визуальный курс. Мировая кухня, 500 рецептов шаг за шагом. 3000 фото» Заван, Блейк, Вассалло

моя 5-я книга по кулинарии. Все,что было до нее можно назвать любительскими и "сдать в архив". Наконец-то у меня что-то стало получаться. Не стыдно на стол подать и гостей пригласить. При вопросе, что приготовить всегда служит источником вдохновением. Есть новые нюансы даже в приготовлении картофельного пюре. Очень довольна.

Моя любимая кулинарная книга. уже сделала несколько рецептов. делать очень просто - прописаны все шаги и этапы, а главное ты сам можешь управлять временем при готовке. очень нравится, что это фотографии, а не текст

Книга объемная, большая и увесистая: 26х30, толщина 4см! Бумага плотная, мелованная. Каждая страничка с рецептом цветная, белых страниц в книге нет. Присутствует закладка ляссе.
Книга состоит из рецептов японской, китайской, марокканской, индийской, британской, французской, испанской, итальянской кухни.

Главы: закуски; супы и салаты; основные блюда; на скорую руку; семейная классика; разносолы для гостей; овощи; паста и рис; лучшее в мире; домашние десерты; шикарная выпечка; чатни, соусы, тесто и компания; тематический указатель.

О рецептах.
в рецептах порадовал подбор и системность, например, за рецептом фарша из креветок сразу идет рецепт равиоли с креветками и вонтоны с креветками - и не надо искать и ломать голову что бы с ним такое приготовить.
Каждая глава начинается либо с простых рецептов либо с основ (домашняя паста, ароматизированная паста, варка пасты).
Ингредиенты в рецептах, как и следовало ожидать, варьируются от самых простых до откровенной экзотики. Сами рецепты делятся по тому же принципу.
В книгу включено много классических рецептов мировой кухни (луковый суп, гуакамоле, киш лорен, лазанья болоньезе, пицца маргарита, буйабес, сабайон, тирамису, панна котта, сконы, черничные мафины, чизкейк и тд и тп.)
В каждом рецепте приводится совет по сервировке/варианты приготовления/с чем подавать/хитрости приготовления и предварительная подготовка.
А самый информативный раздел - это чатни, соусы, тесто и Ко! Чего там только нет! Есть даже рецепты приготовления панира, греческого йогурта, и смеси специй Гарам масала!

Как резюме, книга будет полезна всем, независимо от опыта. Это действительно настоящая школа.
Если хотите приобщить подрастающего ребенка к кулинарии, то с этой книгой эта ответственная задача будет вам по силам (не поверите, тут есть даже рецепт яйца всмятку!). А если решите порадовать семью чем-то эдаким - пожалуйста - та же книга вам в помощь. Ну и о том, что это отличный подарок, говорить, наверное, не имеет смысла.

Также, если вас заинтересовал этот визуальный курс, хочу обратить ваше внимание на следующие книги той же тематики:

- Быстро и просто. Шаг за шагом (http://www.labirint.ru/books/381438/)
- Выпечка шаг за шагом (http://www.labirint.ru/books/381439/)
- Азиатская кухня шаг за шагом (http://www.labirint.ru/books/419898/)
- Итальянская кухня. Шаг за шагом (http://www.labirint.ru/books/416543/)

Как же я ждала эту книгу. И получив не разочаровалась. Она потрясающая. Настоящий подарок для любителей кулинарии. Большой формат, много страниц, много интересных рецептов со всего мира. Хорошее качество печати, страницы с матовым блеском. Эта книга не для начинающего кулинара, а для человека более менее понимающего в этом деле. Рецепты пошаговые, каждый шаг показан на красочном фото. Рецепты, как легкие, так и более сложные. На счет ингредиентов то много доступных, а некоторые можно достать только в специализированных лавках. Так что чтоб приготовить некоторые рецепты из книги, прийдется побегать в поисках ингредиентов. Но перечень книги - потрясает. Даже муж далекий о кулинарии сел полистать странички. Настолько красочное издание. Так что если вы ищите подарок для своей подруги-гурмана берите смело. Выглядит достойно и очень информативно. На все 100% стоит своих денег.

Еще одно отличное издание от ИД Колибри.
Продуманный дизайн, очень приятная тактильная обложка, красивые фотографии. Огромное количество пошаговых рецептов на какой угодно вкус! Здесь есть все, от соусов и закусок до десертов и варений из всех уголков мира: Таиланд и Марокко, Мексика и Япония, Индия и Франция, Италия и Индонезия и многое-многое другое! Есть даже рецепты по приготовлению домашнего сыра панир, греческого йогурта, домашней горчицы и рецепты различных национальных хлебов! Очень многие блюда для меня оказались настоящим открытием, о которых я никогда и не слышала.
В общем - эта книга богатый источник идей для разнообразных домашних обедов на целый год! Она одна может заменить множество кулинарных книг в вашей библиотеке.

Толстенно-тяжеленная книга с прямо-таки невероятным количеством рецептов. Поскольку представлены рецепты мировой кухни, естественно, что для ряда блюд требуются оригинальные ингредиенты - банановые листья, померанцевая вода, потимарон и мн.др. Меня лично раздражает в книге только цвет страниц, они разные, и очень часто темные, это действует несколько угнетающе.

Большая книга рецептов, качество отличное, огромное количество фотографий. В книге представлены рецепты разных стран, например такие блюда как: бун ча, кефта, табуле, раджма и т.д. Один минус, который для кого-то может быть плюсом - нет информации о блюде, только название и рецепт. Это хорошо, когда человек понимает, о чем речь, с чем можно его подать. Если же блюдо для вас новое, информацию о нем нужно искать в других источниках. В целом я очень довольна покупкой! Готовить по такой книге - одно удовольствие.