Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие: Петр Лисин
5(1 оценка)2 рецензии
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотермодинами
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотермодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья и "Продукты питания животного происхождения", а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья и "Продукты питания животного происхождения", а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.
Свернуть
Характеристики
Редактор
Издательство
ID товара
525010
ISBN
978-5-507-47265-9, 978-5-8114-1984-5, 978-5-8114-9385-2
Страниц
256 (Офсет)
Вес
314 г
Размеры
207x136x16 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ограниченное количество1 197
2 393
Майское книгоцветение
-50%
Вы сэкономите
1196
Скидка 50%
1 197
2 393
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 2
Книги из серии Учебники для вузов. Специальная литература
244488 -50% Еще 7 дней
244488 -50% Еще 7 дней
278555 -50% Еще 7 дней
278555 -50% Еще 7 дней
281562 -50% Еще 7 дней
311622 -50% Еще 7 дней
333665 -50% Еще 7 дней
333665 -50% Еще 7 дней
333665 -50% Еще 7 дней
342684 -50% Еще 7 дней
366732 -50% Еще 7 дней
388776 -50% Еще 7 дней
410820 -50% Еще 7 дней
410820 -50% Еще 7 дней
439877 -50% Еще 7 дней
439877 -50% Еще 7 дней
461921 -50% Еще 7 дней
461921 -50% Еще 7 дней
0.5
466932 -50% Еще 7 дней
466932 -50% Еще 7 дней
477953 -50% Еще 7 дней
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 7 дней
3 2956 589 -50% Еще 7 дней
255509 -50% Еще 7 дней
1 2922 584 -50% Еще 7 дней
5651 130 -50% Еще 7 дней
356711 -50% Еще 7 дней
2 0924 183 -50% Еще 7 дней
2 0924 183 -50% Еще 7 дней
310619 -50% Еще 7 дней
7541 508 -50% Еще 7 дней
1 1632 326 -50% Еще 7 дней
6601 319 -50% Еще 7 дней
419838 -50% Еще 7 дней
1 3302 660 -50% Еще 7 дней
1 5293 058 -50% Еще 7 дней
7541 508 -50% Еще 7 дней
7541 508 -50% Еще 7 дней
6001 200 -50% Еще 7 дней
1 3602 720 -50% Еще 7 дней
1 9873 974 -50% Еще 7 дней
1 9873 974 -50% Еще 7 дней
1 0852 169 -50% Еще 7 дней
5241 047 -50% Еще 7 дней
3 1376 274 -50% Еще 7 дней
