Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Выпечка. Десерты

Ларусс. Энциклопедия хлеба: Эрик Кайзер

Larousse du Pain

16+

4.6(86 оценок)

28 рецензий

Под обложкой "Энциклопедии хлеба" вы найдете короткий курс хлебопечения от Эрика Кайзера, чье имя известно во всем мире. Эрик научит выбирать муку и другие ингредиенты, делать закваску, правильно замешивать тесто, формовать и выпекать хлеб. А дальше...
Дальше вас ждет невероятный мир теплой, аро

Полная аннотация

Автор

Кайзер Эрик

Издательство

ХлебСоль, 2021

Серия

Кулинария. Вилки против ножей

Коллекция

Теплый хлеб и волшебные десерты

Все характеристики

Аннотация

Характеристики

Автор

Кайзер Эрик

Переводчик

Юрышева Яна Вадимовна

Издательство

ХлебСоль, 2021

Серия

Кулинария. Вилки против ножей

Коллекция

Теплый хлеб и волшебные десерты

ID товара

632034

ISBN

978-5-699-98149-6

Язык

Русский

Страниц

304 (Мелованная)

Вес

1150 г

Размеры

245x205x22 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Оформление

Покрытие софттач

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Пять причин купить

Эрик Кайзер — мировой авторитет в хлебопечении.

Короткий курс хлебопечения для начинающих и опытных пекарей.

Подробное описание выбора ингредиентов и процесса приготовления.

Невероятно аппетитные фотографии готовых изделий.

Широкий выбор рецептов для разных видов хлеба и выпечки.

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 28

Товар куплен

Ольга Иванова

17 марта 2024 в 15:59

Рецензий 24

•

Оценок +3

•

Рейтинг 0

хорошая книга, брала на подарок. интересные рецепты хлеба и вкусные

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Ксения Живетьева

28 мая 2023 в 21:41

Рецензий 1

•

Оценок 0

•

Рейтинг 0

Книга шикарная. Кто уже умеет выводить закваску, но с хлебом еще проблемы, это сокровище . Все четко и понятно , без секретов и недомолвок . Рекомендую к покупке

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Джаладян Тамара

18 декабря 2022 в 22:02

Рецензий 1

•

Оценок 0

•

Рейтинг 0

Энциклопедия, конечно, громкое слово, поскольку теории очень мало. Если вы вообще с нуля, то этой книги будет недостаточно. А если есть уже знания какие-то, то можно спокойно печь по книге. Рецептов там очень много.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Yulia Aleksandrina

15 июля 2022 в 11:58

Рецензий 61

•

Оценок +123

•

Рейтинг +2

Купила книгу совершенно случайно, "купилась" на оформление, фото) к моему огромному счастью оказалось, что книга самого известного пекаря в пятом поколении. Если Вы в начале творческого пути, поисках информации как вообще начать печь хлеб, чтобы все сразу получилось, то следуя всем рекомендациям книги, у вас...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Matvey Shaboldin

30 октября 2021 в 8:31

Рецензий 40

•

Оценок +60

•

Рейтинг 0

Несмотря на казалось бы, фундаментальность книги, встречаются опечатки, что неприятно. Кроме того, практически в каждом рецепте повторяются действия, возможно, книгу можно было сделать компактнее без повторений одних и тех же оборотов. С другой стороны, удобно использовать каждый рецепт в отдельности.

Понравилась рецензия?

Да