Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Общие вопросы/История кулинарии. Кулинарные словари

101 урок, который я выучил в кулинарной школе: Эгуарас, Фредерик

101 Things I Learned in Culinary School

4(3 оценки)

3 рецензии

Полная аннотация

Автор

Эгуарас Луис, Фредерик Мэтью

Издательство

Астрель, 2012

Серия

101 урок

Все характеристики

Аннотация

Эта незаменимая книга написана опытнейшим шеф-поваром, и является ценным справочником для тех, кто изучает кулинарное искусство, действующих и будущих шеф-поваров, и всех, кто интересуется миром кулинарии.
В каждом двухстраничном разделе разбирается и иллюстрируется важный аспект кулинарного дела - доходчиво изложенный с юмором, статистическими данными, или примерами из реальной жизни. Вы будете поглощены каждой страницей, усваивая урок за уроком.
Эта книга - поварская школа на ста страницах!

Характеристики

Автор

Эгуарас Луис, Фредерик Мэтью

Переводчик

Панов В. Г.

Издательство

Астрель, 2012

Серия

101 урок

ID товара

335482

ISBN

978-5-271-36450-1

Страниц

208 (Офсет)

Вес

234 г

Размеры

125x198x15 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Оформление

Частичная лакировка

Иллюстрации

Черно-белые

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 3

Товар куплен

Андрей Борзунов

23 января 2017 в 13:39

Рецензий 70

•

Оценок +226

•

Рейтинг +1

Компактная маленькая книга, в виде небольшого альбома, но очень интересная. Авторам является шеф-повар, профессор кулинарии, который выбрал наиболее важные и интересные советы для новичков. Конечно, эта книга не для профессионалов. В ней даны рекомендации по готовке, по сервировке, по дизайну, а также, это всё дополня...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Евгения Анатольевна

13 декабря 2012 в 18:32

Рецензий 42

•

Оценок +129

•

Рейтинг +5

Книга по размеру небольшая (плюс надо учесть, что текст только с одной стороны листа и в большинстве случаев только в центре странички), по содержанию неоднородная - от действительно ценной для повара информации, тонкостей выбора сырья и нюансов приготовления блюд, до сведений, которые в обычной жизни могут быть полез...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Анна Харламова

16 мая 2012 в 17:22

Рецензий 199

•

Оценок +371

•

Рейтинг +5

Книга небольшая. Много полезной информации, интересной и просто любопытной.На левой стороне разворота картинка, на правой лаконичный "урок". Покупала книгу "в слепую". Покупкой довольна. Обложка твердая гладкая матовая, с лаковой картинкой. Листы светлые, похожи на газетную бумагу, просвечивают, н...

Понравилась рецензия?

Да