Здобнов, Цыганенко, Пересичный: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

Похоже, что авторы сборника взяли за основу аналогичный советский сборник, авторы Ратушный А.С. и др., М., Экономика, 1982.

Внутри сборника каждая рецептура имеет номер. Многие рецептуры ссылаются на другие по номерам. Например "к блюду подается соус 123 или 456, или 789".

Так вот, это издание содержит множество неверных ссылок на рецептуры! Некрасиво...

Не потрудились современные авторы нормально переработать старое издание. Жаль потраченных денег.

Уважаемый Дмитрий Остапенко! Зря Вы так ополчились на Лабиринт. Этот сборник будь он 2012 или 2013 года издания аналогичен изданию 2002 года, от которого у него два отличия: добавлен алфавитный перечень блюд и из авторов исчез Пересичный. Более того данный сборник удивительным образом перекликается со Сборником рецептур 1982 (!) года издания.