Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов: Аллам, МакГиннесс
Bourke street bakery
16+
Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. От старых добрых пирогов до сказочной красоты и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов, - эта книга собрала все лучшие рецепты.
Пол
Пол
Полная аннотация
Автор
Издательство
Коллекция
Все характеристики
Аннотация
Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. От старых добрых пирогов до сказочной красоты и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов, - эта книга собрала все лучшие рецепты.
Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс - дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети сиднейских кафе-пекарен "Булочная на Бурке-стрит", - долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы.
В этом подробнейшем руководстве по выпечке авторы наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром.
От дышащего хлеба на закваске, испеченного по старинным рецептам, невероятно вкусных пирогов до восхитительных пирожных, тортов и печенья, - эта книга поможет вам насладиться лучшими творениями "Булочной на Бурке-стрит" у себя дома.
Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс - дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети сиднейских кафе-пекарен "Булочная на Бурке-стрит", - долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы.
В этом подробнейшем руководстве по выпечке авторы наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром.
От дышащего хлеба на закваске, испеченного по старинным рецептам, невероятно вкусных пирогов до восхитительных пирожных, тортов и печенья, - эта книга поможет вам насладиться лучшими творениями "Булочной на Бурке-стрит" у себя дома.
Характеристики
Автор
Редактор
Переводчик
Издательство
Коллекция
ID товара
632035
ISBN
978-5-04-088784-2
Язык
Русский
Страниц
368 (Мелованная)
Вес
1646 г
Размеры
265x210x35 мм
Тип обложки
7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Оформление
Частичная лакировка, покрытие софттач
Иллюстрации
Цветные
Все характеристики
Пять причин купить
5 596
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 16

Людмила Загайнова
31 марта 2024 в 20:37
Лично у меня е получилось испечь по этой книге ни одной (!) булки хлеба,посмотрите,например,рецепт бриоши, следуя рецепту, не получится испечь пышную бриошь.вероятно,это недоработка переводчика,либо авторов,но без дополнительной литературы мне не удалось испечь хлеб по этой книге. Для новичков не рекомендую определенн...
Понравилась рецензия?
Да

Ольга Гайдай
17 февраля 2021 в 13:55
Качество книги наивысшее и в части бумаги и содержания. Все доступно и понятно. Получили настоящее удовольствие от просмотра, теперь будем применять на практике
Понравилась рецензия?
Да

Галина Вощина
11 марта 2020 в 10:11















Чудесная книга! Подробное описание технологического процесса приготовления. Кроме хлеба есть рецепты пирогов и рулетиков, тортов, печенья и десертов.
Понравилась рецензия?
Да

Наталья Кудашкина
5 декабря 2019 в 14:06














Я считаю, что это подарочное издание для уже опытных кулинаров.Будь я новичком ничего толкового приготовить по этой книге, наверное, не смогла бы. Полезная информация действительно есть, но для книги такого объема ее совсем немного. В основном расписаны всем известные истины.
А вот рецепты действительно интересные....
Понравилась рецензия?
Да

Ксения Чернэуцану
6 мая 2019 в 11:20
Книга просто замечательная. Очень подробно написано как вырастить и кормить закваску для хлеба.
Много вкусных рецептов.
Готовила круассаны.
Печенье овсяное с барбарисом просто космос.
Они профессионалы своего дела.
Понравилась рецензия?
Да
Книги из жанра

1 1862 372 -50% Еще 8 дней

1 0172 033 -50% Еще 8 дней

1 1862 372 -50% Еще 8 дней

1 0482 095 -50% Еще 8 дней

8241 648 -50% Еще 8 дней
Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить
Назарук Татьяна Владимировна
1 0482 095 -50% Еще 8 дней

1 0482 095 -50% Еще 8 дней

1 1922 383 -50% Еще 8 дней
Школа выпечки для поттероманов. Мастер-классы по приготовлению и украшению с пошаговыми фотографиями
Асканелли Моник
8801 759 -50% Еще 8 дней
Пряничная сказка. Технологии, тонкости работы с пряничным тестом и уникальные эффекты декора
Пивоварова Нана
7771 553 -50% Еще 8 дней

1 5543 107 -50% Еще 8 дней
Элегантный пай. Искусство резного украшения пирогов. 25 мастер-классов с пошаговыми фото
Пфайфф-Бошек Карин
1 4452 889 -50% Еще 8 дней

8801 759 -50% Еще 8 дней
Пряничная сказка. Технологии и тонкости работы с пряничным тестом и уникальные секреты декора
Пивоварова НанаЧто читать вместе с книгой "Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов"

Собираем книжный букет в подарок
Март 2024 •
7 409

Мы желаем сча-а-а-стья вам. Книги, с которыми исполнятся все новогодние пожелания
Декабрь 2023 •
12 236

Что мы празднуем 8 Марта? Марафон Girl Power
Март 2022 •
8 356

Йога, квилтинг и хлеб на закваске. Новые хобби для тех, кто дома
Май 2020 •
22 830