Дорит Голендер-Друкер: Домашние секреты посольской кухни
Аннотация к книге "Домашние секреты посольской кухни"
Иллюстрации к книге Дорит Голендер-Друкер - Домашние секреты посольской кухни
Рецензии на книгу «Домашние секреты посольской кухни»
Не смотря на наличие у меня огромного количества кулинарных книг, новинки заинтересовывают. Получила книгу "Домашние секреты посольской кухни" Дорит Голендер-Друкер и не была разочарована. Книга отличная! Издательство "АСТ" в очередной раз порадовало. Книга красивая, стильная. Содержание интересное, рецепты исполнимые в домашних условиях, достойные праздничного стола или приема гостей в посольстве. Рекомендую всем, кому интересна тема кулинарии. Рецепты блюд написаны...
Шикарная книга! Оформление- выше всяких похвал. Станет достойным подарком для любителей готовить и удивлять. Рецепты блюд из доступных продуктов, просты в исполнении.
Много рецензий и отзывов читал о данной книге Дорит Голендер-Друкер, поэтому давно хотелось приобрести эту книгу. По разным причинам это не получалось, но теперь она у меня.
Впечатления не однозначные. И вот почему.
Книга большого формата, но не толстая и поэтому не тяжёлая. Она удобно лежит в руках: твёрдая обложка, мелованная бумага. Хорошая полиграфия, удобный шрифт, не перегруженный излишними лирическими отступлениями текст с цветными иллюстрациями – всё лаконично и...
Впечатления не однозначные. И вот почему.
Книга большого формата, но не толстая и поэтому не тяжёлая. Она удобно лежит в руках: твёрдая обложка, мелованная бумага. Хорошая полиграфия, удобный шрифт, не перегруженный излишними лирическими отступлениями текст с цветными иллюстрациями – всё лаконично и сбалансированно. Читается легко и непринуждённо, с явно выраженным интересом. Замечательная подборка автора - в книге собраны известные рецепты, относящиеся к разным национальным кухням мира. Поскольку книга не толстая, представленных рецептов немного, хотелось бы больше, а рецептов именно еврейской кухни совсем мало, меньше 1/6 части от общего количества. Здесь мои ожидания не оправдались. Можно было бы изменить соотношение в обратную сторону. Многие из этих рецептов изменены по составу или способу приготовления и отличаются от привычных нам рецептов. Например, бефстроганов по классическому рецепту готовится без грибов, томатной пасты и уж тем более без растительных сливок. Во времена графа Строганова их просто не было. Кто-то скажет, что автор так видит, что это вариант рецепта приготовления говядины. Да, вариант, но так как грибы очень сильно изменяют не только вкус, но и состав, способ приготовления и вид блюда, его надо было назвать по-другому, например, “бефстроганов а-ля жюльен”, “бефстроганоф а-ля франс” или “бефстроганов а-ля рус”, хотя последний вариант названия - это уже получается масло маслянное. Кроме этого кто-то захочет добавить морковь, различную зелень или заменить говядину свининой, курицей и даже рыбой – это тоже будут варианты, которые имеют право на существование, но это уже будет не бефстроганов.
При ознакомительном пролистывании “вскрылись” и другие недочёты. Так, на станице 89: “Особенно хорош швильпикай с грибным соусом”… Аж слюни потекли… А где рецепт грибного соуса? Обычно пишут: ”Для приготовления соуса вам понадобится…” и тут же пишут способ приготовления соуса. Но его здесь нет. Где в данной книге найти рецепт грибного соуса? Готов увидеть авторский рецепт грибного соуса. Там же, внизу: “Готовые свистуны хороши со сметаной, грибным соусом, соусом “Альфредо””. И опять нет в рецепте свистунов рецепта названного итальянского соуса или хотя бы упоминания его, например, см. стр. 101, а он там есть в небольшой подборке соусов.
На странице 153 опубликован рецепт, цитирую: “Французский десерт “Тарт татен”ъ”. Для чего здесь твёрдый знак? Да, в русском алфавите есть такая буква. Но для чего она здесь? Трудности перевода? Тогда скажите, пожалуйста, при переводе с какого языка на какой и у кого возникли такие трудности? Или, может быть, это какое-то никому неизвестное наречие? В правилах правописания русского языка такое применение твёрдого знака не найдёте. Да, в некоторых словах русского языка раньше писали в окончании твёрдый знак, но, во-первых, от этого ушли более ста лет назад, во-вторых, его писали не после кавычек и, в-третьих, никак не в названии французских блюд. Не думаю, что это оплошность автора книги.
На странице 175 читаем: “Вам понадобится: … Салат матбуха см. рецепт выше”. Сразу стал искать матбуху в этой книге. Перелистал до самого начала, потом обратно, до самого конца. И так несколько раз. Не нашёл. Может быть, этот салат имеет другое название, а здесь произошла случайная ошибка? Стал читать состав представленных салатов, холодных закусок и всех остальных блюд, включая десерты, но так и не нашёл что-либо похожее по составу на все известные мне варианты приготовления шакшуки. Электронная вёрстка? Выбрали "Вырезать", а "Вставить" забыли? Вместо "Архивировать" выбрали "Форматировать"? Как говорится, выберите нужный вариант. Остались испытанные в таких ситуациях способы: поиск в интернете и в других имеющихся книгах по кулинарии.
На странице 187 вообще непонятная, непереводимая и непроизносимая абракадабра из букв латинского и русского алфавитов. Такое впечатление, что разминали пальцы на клавиатуре при наборе текста. Сразу вспомнился анекдот про врача. Пациент приходит к врачу: “Доктор, спасибо Вам за лекарства, которые Вы мне прописали. Очень помогли. Вы просто волшебник”. Врач: “Ну что Вы, голубчик. Это аптекарь – волшебник. А я перепутал рецепт с листом бумаги, на котором расписывал ручку”.
И это только небольшая часть “очепяток”. Очень безответственно отнеслась редакционная коллегия издательства к работе над этой книгой, включая безответственно-ответственного редактора Е. Ульшину, технического редактора Т. Тимошину, корректора Е. Рябинину.
Несмотря на перечисленные недостатки, книга хорошая. Очень подойдёт в качестве подарка вашим близким, а также в виде достойного экземпляра вашей коллекции книг по кулинарии. Не многие откажутся иметь эту книгу на своей книжной полке.
Ещё раз благодарю автора книги за проделанную работу.
Всё. Пошёл читать дальше, более внимательно, и глотать слюни.
Редакция рекомендует: что читать вместе с книгой «Домашние секреты посольской кухни»
Если вы обнаружили ошибку в описании
-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Не знаете, что почитать?
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.