Правила кухни. Библия общепита. Теория. Идеальная модель ресторанного бизнеса: Оксана Путан
16+
4.1(19 оценок)8 рецензий
Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить - просто, в чем уже убедились тысячи восторженных читателей. А сейчас Оксана разложила общепит на молекулы.
Полная аннотация
Издательство
Жанр
Все характеристики
Аннотация
Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить - просто, в чем уже убедились тысячи восторженных читателей. А сейчас Оксана разложила общепит на молекулы.
Характеристики
Редактор
Художник
Издательство
Жанр
ID товара
691324
ISBN
978-5-04-096059-0
Страниц
112 (Офсет)
Вес
496 г
Размеры
247x190x15 мм
Тип обложки
Инт
Оформление
Тиснение серебром
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ожидается1 588
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 8
Товар купленDoctor UI
4 апреля 2020 в 18:42
"Правила кухни" - книга, которую по моему мнению нужно прочитать всем. Она не только про кухню, хотя поле ее прочтения вполне можно открыть свое кафе, которое будет жить долго и счастливо и успешно работать (или навсегда отказаться от это замысла - книга все разложит по полкам и вы поймете, нужно это вам ил...
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленНаталья Ткаченко
20 марта 2020 в 13:27
Мое впечатление очень неоднозначно, книга для тех кто ничего не знает об общепите!!!! Я думала, там будет немного про экономику ресторанного бизнеса, если вы не новичок в этом деле, то не стоит тратить деньги. Прочитала, но нового для себя ничего не узнала и я е подчеркнула) печаль, грусть, тоска(
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленАнна Новосёлова
20 февраля 2020 в 12:35
Книга дорогая (хорошее качество печати, серебряная обложка, большой формат) – абсолютно вводит в небольшое недоумение. Не понятно для чего, книжке, написанной исключительно по-деловому, простым хозяйским языком (я бы с трудом это назвала книгой - это скорее сборник инструкций) и совершенно непонятно почему у этого сбо...
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленНаталья Кузнецова
15 февраля 2020 в 13:32
библию для детей видели? Если САНПиН- взрослая и непонятная религиозная литература, то здесь все разложено так, что разберётся ребёнок. Но это ни в коем случае не означает, что книга поверхностная. Наоборот, написано с глубоким пониманием дела, без воды и соплей. Рекомендую всем, кто планирует залезть в общепит!
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленСветлана Климова
27 января 2020 в 15:52
Книга хорошая, все довольно доходчиво, но! Где продолжение? Всю книгу читаешь, что это рассмотрим во второй части, это покажу во второй части, а второй части-то и в помине нет?! Вот это очень напрягло и расстроило, что ждал схем, ждал меню, ждал ну хотя бы чего-то наглядного, а не просто разговоров и доводов автора, а...
Понравилась рецензия?
Да
Книги из жанра
6631 326 -50% Еще 14 дней
9311 861 -50% Еще 14 дней
343686 -50% Еще 14 дней
5911 181 -50% Еще 14 дней
6661 025 -35% Еще 14 дней
8281 274 -35% Еще 14 дней
7031 081 -35% Еще 14 дней
464927 -50% Еще 14 дней
Digital-поколение и его путь к успеху. Как стать успешным руководителем и строить цифровой бизнес
Трунов Игорь Викторович
4.8
460920 -50% Еще 14 дней
1 2842 568 -50% Еще 14 дней
1 1862 372 -50% Еще 14 дней
7941 588 -50% Еще 14 дней
645992 -35% Еще 14 дней
2 0924 183 -50% Еще 14 дней
Что читать вместе с книгой "Правила кухни. Библия общепита. Теория. Идеальная модель ресторанного бизнеса"
Мы желаем сча-а-а-стья вам. Книги, с которыми исполнятся все новогодние пожелания
Декабрь 2023 • 
11 988
11 988