Рецензии на книгу «180 главных блюд европейской кухни» Дженни Флитвуд

Добротная и абсолютно европейская по виду и духу книга. Большой формат, мелованная бумага,обычно один разворот - два рецепта с отличными фото (в том числе и пошаговыми). Главный недостаток - уж больно красива, обложка будто тканевая, бумага белая. Ну как эту красотищу класть посередь кухни, слева от масла, справа от соусов, рядом с плитой, брызжущей бульончиком или подливой? Это ж прям ножом по сердцу. Приходится выписывать порядок на бумажечку и с ней бегать из комнаты в кухню, из комнаты в кухню. Хорошо, квартира маленькая. а то бы забегалась вконец))))))
По содержанию. Нет десертов (отдельное спасибо!!), зато много-много-много мяса и всякой птицы (поклоны в землю) и не меньше овощей в разных вариантах (гарниры тож нужны)) ). Слоган "рецепты, которые покорили мир!" - не совсем соотвествует действительности. потому как ежели буайбес, салат "Цезарь" или ми горенг с прочими лаксами к таковым действительно можно отнести спокойно (даже с учетом, что у Флитвуд представлены вариации на тему, я бы даже сказала, адапты - упрощенные вариации), то вот к примеру котлеты из соленой трески с соусом айоли (вкусно, хотя и как-то непривычно), сосиски из свинины и порея с горчичным картофельным пюре и луковой подливкой (не покатило, так как в наших магазинах НЕТ в продаже сырых сосисок из свинины и порея, чай, не в Англетерщине, опробую, если только руки дойдут самой сосиски сделать) или суп из курицы, порея, чернослива и перловки (вариация на тему шотландского кок-а-лик, половина даже готовить запретил, потому как "какой на фиг чернослив в супе?") - вряд можно считать общемировыми шедеврами. Еще добавлю, что на мой вкус бОльшая часть рецептов - родом из Великобритании, все эти сосиски, чаудеры и окорока по-соммерсетски. Плюс ОЧЕНЬ много азиатских рецептов (вьетнамских, тайских, китайский, японских) - очевидно, автор признал поражение чисто европейской кухни перед кухней Юго-Восточной Азии. Действительно, на улицах европейских городов восточных заведений много, да и дешевле они. Поэтому всякие там мисо-супы, тайский салат с креветками и лапша по-кантонски по праву могут считаться сегодня главными блюдами европейской (да что уж там - и русской!) кухни. На пятки им наступают индусы с карри и мексиканцы с буррито и тако (тоже широко представлены в данной книге). И в этом неожиданном подходе к отбору рецептов - сть свои плюсы. Под одной обложкой - действительно,самые популярные среди европейцев блюда. И наверное, книгу стоило назвать именно так.