Наука на кухне. Что кипит у вас под крышкой: Фабио Меличани
Cosa Bolle in Pentola. La Scienza in Tavola
12+
4.3(10 оценок)5 рецензий
"Мы то, что мы едим" - фраза, ставшая уже банальной. И тем не менее она по-прежнему актуальна. Вместе с автором вы посетите кухни знаменитых кулинарных гуру, но прежде всего - свою собственную. Читая рассказы о выращивании фруктов на Марсе, о рационе космонавтов или о травянистом вкусе саранчи, вы у
Полная аннотация
Автор
Издательство
Серия
Все характеристики
Аннотация
"Мы то, что мы едим" - фраза, ставшая уже банальной. И тем не менее она по-прежнему актуальна. Вместе с автором вы посетите кухни знаменитых кулинарных гуру, но прежде всего - свою собственную. Читая рассказы о выращивании фруктов на Марсе, о рационе космонавтов или о травянистом вкусе саранчи, вы узнаете больше об окружающем мире, а также о самих себе и даже об эволюции человека.
Если вы любите возиться на кухне или принадлежите к племени гурманов, если вам интересно, как измерить скорость света с помощью шоколадной плитки, зачем на кухне магнетрон и как приготовить каракатицу в посудомоечной машине, - эта книга для вас.
Если вы любите возиться на кухне или принадлежите к племени гурманов, если вам интересно, как измерить скорость света с помощью шоколадной плитки, зачем на кухне магнетрон и как приготовить каракатицу в посудомоечной машине, - эта книга для вас.
Характеристики
Автор
Редактор
Переводчик
Художник
Издательство
Серия
ID товара
768765
ISBN
978-985-7251-03-2
Страниц
304 (Офсет)
Вес
374 г
Размеры
203x133x20 мм
Тип обложки
7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
№1
№1
789
1 973
Лучшая покупка дня
-60%
Вы сэкономите
1184
Скидка 60%
789
1 973
Покупают вместе c этим товаром
1 0702 378
3 акции по этому товару
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 5
Товар купленЕкатерина Ренжина
25 ноября 2022 в 10:08
Книга оказалась очень интересной. Всегда любопытно посмотреть на привычные и обыденные вещи с точки зрения науки, ведь они скрывают в себе немало интересного. Еда является частью нашей жизни, но мало кто рассматривает ее с точки зрения физики или химии.
Написано легко и понятно. Очень радуют оформление серии и хорош...
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленТатьяна Ермалюк
13 октября 2021 в 17:27
Написана понятно,доступно.Описываются процессы,происходящие в продуктах при изготовлении,приготовлении на уровне физики и химии,есть примеры разных опытов,их совместимости.Содержит исторические факты,связанные с продуктами,а также будущее, связанное с кулинарией(3D печать,употребление растений и насекомых,приготовлени...
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленОля Гизатуллина
26 августа 2021 в 9:35
У меня интерес к научпоп резко возрос после прочтения "А что, если они нам не враги" Моалема про генетические заболевания. Эта пока по сочетанию интересности и полезности нравится меньше. А кому может больше... Тут немало химии: формулы, названия соединений, а также цифр и имен. В целом интересно, но лично д...
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленНадежда Копытова
12 февраля 2021 в 11:49
Книга читается легко. Я бы сказала, что в книге собрано все и химические формулы и объяснения кулинарных процессов с точки зрения химии. И кулинарные секреты приготовления такого сложного десерта как меренги. И экскурсы в историю появления различных блюд, таких как майонез и квашеной капусты капитана Кука.
Очень инте...
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленAnyatogo
6 ноября 2020 в 14:05
Я обожаю готовить, а еще узнавать что-то новое о мире, поэтому эта книжка стала для меня идеальным подарком.
Что ж, она действительно рассказала мне много нового о еде, точнее о том, какая она бывает, и что люди вообще считают вкусным или хотя бы съедобным - эти рамки поражают! Теперь многое из описанного автором хоч...
Понравилась рецензия?
Да
Книги из серии Наука на досуге
7191 438 -50% Еще 12 дней
Смех не без причины. Язык и механизмы комического в новых жанрах интернет-поэзии. Монография
Кронгауз Максим Анисимович
4.8
Книги из жанра
Курьер 0 ₽ 8 53517 070 -50% Еще 12 дней
Курьер 0 ₽ 9 60719 213 -50% Еще 12 дней
1 0672 134 -50% Еще 12 дней
КГБ, или Как готовили бабушки. Секреты фирменных блюд, рецепты праздничные и повседневные
Лазерсон Илья Исаакович 3.5
5351 069 -50% Еще 12 дней
Что читать вместе с книгой "Наука на кухне. Что кипит у вас под крышкой"
«Книжный экспресс №2025»: семейная библиотека
Апрель 2025 • 
915
915
В новом году я обещаю...
Декабрь 2023 • 13 931
13 931
Разговор за праздничным столом. Книги для самых интересных обсуждений
Декабрь 2022 • 7 062
7 062
Наука на свежем воздухе. Нонфикшн для прогулок
Июль 2021 • 13 032
13 032
Приятное с полезным. Наука на досуге — от кухни до далеких галактик
Апрель 2021 • 13 520
13 520