Не знаете, что почитать?
Дмитрий Солдатенков: Ресторанный персонал. Как избежать проблем

Аннотация к книге "Ресторанный персонал. Как избежать проблем"
Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову - "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество ошибок. Эта книга анализирует и обобщает деятельность владельцев и управляющих заведений общественного питания, демонстрируя как успешный опыт построения работы персонала, так и просчеты, допущенные на этом пути. Автор фактически предоставляет "готовые рецепты" эффективного менеджмента, применяемые на практике ведущими российскими рестораторами.
Нонфикшн. Новое
Если вы обнаружили ошибку в описании
Не знаете, что почитать?