100 рецептов аюрведической кухни: Сергей Матвеев

"100 рецептов" - практическое руководство по системе питания, основанной на принципах аюрведы. В книге собраны рецепты повседневных блюд, напитков, пряных смесей и вспомогательных средств, применяемых в традиционной индийской кулинарии.
Каждый рецепт снабжён точным составом ингредиентов, пошаговой инструкцией по приготовлению, а также пояснением к его действию с позиции аюрведической теории питания. Отдельное внимание уделено способам термической обработки, использованию специй и адаптации блюд под потребности организма.
Издание предназначено для читателей, интересующихся практическим применением аюрведы в области питания и саморегуляции.