Рецензии на книгу «Сказочные тортики. Украшение тортов для детских праздников» Дебби Браун

Книга замечательная) была моей первой настольной в свое время. Сейчас много чего можно и в интернете найти, но я все равно периодически туда заглядываю. Рецепт приведенного в ней бисквита"мадейра" выручал не раз, хотя тесто не бисквит, а кекс скорее - отлично подойдет для кейк попсов или маффинов.

хорошее качество книги, и очень подробное описание. но именно на меня, не произвела большого впечатления. хотелось узнать какие то нюансы, все в общем. но для новичков будет отличным приобретением.

Замечательная книга! Для тех, кто хочет научиться печь мастичные и глазированные торты, украшать их - это просто находка! Очень понятно, доступно и красиво! Кажется, что я все это смогу сделать))))

Книга такая красивая. Просто завораживает своими иллюстрациями со
сказочными героями, феями, волшебницами, гномами и эльфами.
Несмотря на то, что книга в мягкой обложке, выглядит она вполне добротно, размера А4, обложка глянцевая, а странички плотные мелованные и книга вся смотрится какой-то пастельно-нежной. Выпустить из рук уже не было сил. Хотя такие торты я делать никогда не буду. Нет у меня таких способностей. Но и кроме чисто эстетического наслаждения какую-то пользу от книги получить вполне реально. Её можно использовать ….как пособие по лепке. Очень подробные инструкции по изготовлению фигурок для украшения торта подойдут и для другого материала, солёного теста, например, или пластилина или полимерной глины. Как оказывается просто из куска каплеобразной формы с помощью обычных ножниц сделать ёлочку (фото 14), и кирпичную кладку тоже не так уж сложно сделать после такой подсказки ( фото 13)
Ну, если кого интересует именно выпечка таких тортов, могу сказать, что автор предлагает использовать бисквит «Мадейра», рецепт прилагается, а для изготовления фигурок необходимы: паста для лепки ( сахарная паста), «королевская глазурь»,сахарные палочки, сахарный клей, пищевые красители и декоративные блёстки ( опять же пищевые). Лучше всё это купить готовое (как советует автор), но можно изготовить и самостоятельно, рецепты в книге так же прилагаются.

Ольга Владимировна, то, чем украшены торты в этой книге, называется сахарная мастика. Поскольку это искусство - искусство украшения тортов сахарной мастикой (sugarcraft) у нас еще не сильно распространено, то готовую массу не так просто купить - только в специализированных магазинах и стоит она весьма не дешево. Если нет возможности купить, можно приготовить мастику самостоятельно. В более дорогой книге этого издательства "Украшение тортов в домашних условиях: Практическое руководство" есть рецепт этой массы. Также можно поискать в интернете рецепты мастики из маршмеллоу - это такие детские конфетки, похожие на суфле. А вообще основа этой мастики - сахарная пудра, и на вкус она очень-очень сладкая, скорее даже приторная. Есть всю эту красоту можно смело, если нет предвзятого отношения к пищевым красителям.
Фигурки могут быть твердыми, если их специально засушили, и тогда их можно грызть как карамельки, или мягкие, если их во время изготовления торта хранили под пленкой.
Эта книга подскажет идеи тем, кто увлекается декорированием тортов сахарной мастикой, поможет тем, кто делает первые шаги в освоении sugarcraft.
Очень красивая и недорогая книжица. Жаль, что пока по этой теме книг по пальцам пересчитать.

После ажиотажа вокруг книги "Феи, гномы, тролли. Сказочные персонажи", эта книга вызвала подобные восторги, касающиеся её красоты, и сомнения относительно своих возможностей. Двадцать прелестных проектов тортов с такими же интересными композициями и персонажами ничем не напоминают лакомство, - у кого откроется рот, чтобы Это съесть? Торты на бисквитной основе под названием "Мадейра", украшенные "королевской глазурью" и фигурками из пасты для лепки, прослоенные сливочным кремом и присыпанные пищевыми декоративными блёстками, на фотографиях выглядят просто бесподобно. Такое ощущение, что это пособие по лепке: ручки, ножки, крылышки, колпачки и т.д. Но это всё сделано из сахарной пасты, смешанной с трагакантовой камедью. Увы, я не кондитер, и где что покупать для создания этого чуда совершенно не знаю. Даже не могу представить, какой оно имеет вкус и плотность. Эти фигурки мягкие или твёрдые? Автор на этот момент (увы!) не указывает. На сайте Дебби Браун отзывов тоже пока нет. Кстати, она выпустила уже 15 книг на темы тортиков, в которых есть даже эротические проекты. А я пока буду думать и разглядывать эту книгу, а может когда-нибудь, разгадав секреты ингредиентов, что-нибудь создам, например Винни-Пуха - он как-то попроще. Сайт автора: debbiebrownscakes.co.uk, - там вы сможете увидеть все проекты из этой книги, а также многие другие.
Перевод Л. Печатникова.
Есть ч\б шаблоны для создания фигур.
Оригинальное издание 2003 года.

Замечательная книга для оформления детских тортов. В книге приведено оформление 20 тортов. Также приведены рецепты бисквитов, паст, кремов, глазури(стр. 7-13). Хорошая бумага, обложка мягкая, но глянцевая и плотная. Шрифт мелкий, картинки не очень яркие, матовые. В конце книги приведены шаблоны для каждого торта, что очень поможет правильно вырезать и украсить. Рецепты вполне применимы в наших условиях.
В результате книгой остались очень довольны и если заниматься выпечкой, то хоть одна такая книга должна быть в доме.

Интересная книга .Хорошие, красочные иллюстрации, прочная глянцевая бумага.Можно сотворить шедевр на любой детский праздник .