-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Ваша корзина невероятно пуста.
Не знаете, что почитать?
Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?
Здесь наша редакция собирает для вас
лучшие книги и важные события.
Главные книги
А тут читатели выбирают все самое любимое.
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Скидки и подарки
Только у нас
Развлечения
Лабиринт — всем
Приложения Лабиринта
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.
Другие способы входа
Какой сервис вы хотите использовать?
Примем заказ, ответим на все вопросы
Укажите регион, чтобы мы точнее рассчитали условия доставки
Например:
Москва,
Санкт-Петербург,
Новосибирск,
Екатеринбург,
Нижний Новгород,
Краснодар,
Челябинск,
Кемерово,
Тюмень,
Красноярск,
Казань,
Пермь,
Ростов-на-Дону,
Самара,
Омск
Рецензии на книгу «Тайны хорошей кухни» Вильям Похлебкин
Очень познавательная книга. Особенно для чайников и тех, для кого нахождение на кухне - это каторга :0) Написана с большой любовью к кулинарии и людям в целом, что очень приятно. Легкий язык, познавательная информация, простые рецепты. И главное, разъясняется каждый шаг, разбирается каждый компонент. Очень рекомендую!
Книга в целом понравилась,учит основам приготовления пиши,встречаются даже интересные исторические факты.Всё просто и легко изложено,но иногда уж очень много вокруг да около попадается(ну это и понятно,надо же в книге о чём-то писать),жалко,что нет иллюстраций,а так даже узнаешь какие-то новые вещи!!!Хотя мы же не профессиональные кулинары)))
Прочитала ещё не всю книгу, но уже могу сказать - ничего подобного среди кулинарных изданий не встречала - это живая беседа с мастером, не только советы и рецепты, но и воспитание в себе культуры приготовления пищи, отношения к тому, что я делаю своими руками для себя и своих близких. Ещё хочу приобрести другие книги В.В. Похлёбкина, обязательно!
Вкусная пища обязательно и полезна. Если приготовить ее правильно. Это один из главных принципов Вильяма Васильевича Похлебкина, выдающегося советского и российского историка и кулинара. В наследство нам он оставил много замечательных книг по кулинарии, каждая из которых источник гастрономической мудрости. Автор идет намного дальше банального перечисления рецептов, и подходит к процессу готовки как ученый, тщательно изучая все аспекты вопроса. При этом книги написаны легким, живым языком и читаются с превеликим удовольствием.
Вильям Васильевич убедительно доказывает - приготовить вкусные, полезные и интересные блюда можно из самых простых продуктов. Если вы хотите этому научиться, книга "Тайны хорошей кухни" поможет сделать первые шаги на пути к кулинарному Олимпу. Начинать нужно с выпечки хлеба. Почему? Ответ в "Тайнах хорошей кухни".
Прекрасная книга для тех кому хочется серьезно освоить принципы кулинарии. Это не скороспелые наставления, а серьезное пособие. Готовлю давно, но открыл много нового и интересного, помогает избежать распространенных ошибок.
Покупала эту книгу, потеряв старое, советское издание.
Книга отличная! В ней практически нет готовых рецептов, но есть описание технологии приготовления еды (ЗАЧЕМ и ПОЧЕМУ надо делать так, а не иначе). Прочитав книгу, приходишь к пониманию процессов и технологии приготовления ЕДЫ)
Рекомендую начинающим кулинарам и тем, кто давно стоит у плиты)
В данном случае к аннотации трудно что-либо добавить. Моё мнение - это лучшая книга для начинающих кулинаров. Опытным хозяйкам тоже многое здесь можно узнать. Великолепный язык, грамотная подача, удивительная эрудиция автора... Печать тоже на уровне текста, красивое оформление. В общем, достойное издание.
Давно хотела купить эту книгу, так как раньше читала ее- брала в библиотеке. Неплохое издание. Обложка твердая, добротная,бумага не белая, но и не газетная, шрифт достаточно крупный.Иллюстраций нет.Следует иметь ввиду, что это не кулинарная книга, а книга, я бы сказала, для понимания сути процесса: почему какие-либо продукты готовить так , а не иначе, для приготовления использовать эту посуду, а не другую.Книга о тонкостях кулинарии. Молодым людям следует делать поправку на то, что книга написана была в Советском Союзе : многое было другим, в том числе продукты.
Книга легко написана, читается запойно, на ура. Она красавица- яркая, лаконичная и сразу бросилась в руки. Теория без картинок, с небольшим вкраплением рецептов.
У Похлебкина много книг. Конкретно в этой автор рассказывает азы готовки. Ее теорию. Почему надо делать то-то и то-то, почему что-то не получится, а если получится, то невкусно. Как правильно варить кашу и не испортить мясо и т.п.
Книга легко написана, читается запойно, на ура. Она красавица- яркая, лаконичная и сразу бросилась в руки. Теория без картинок, с небольшим вкраплением рецептов.
У Похлебкина много книг. Конкретно в этой автор рассказывает азы готовки. Ее теорию. Почему надо делать то-то и то-то, почему что-то не получится, а если получится, то невкусно. Как правильно варить кашу и не испортить мясо и т.п.
Если в двух словах: книга прекрасна. Если подробнее, то труды товарища Похлёбкина всё-таки должны быть на каждой кухне. Эдакий домашний науч-поп. Вильям Васильевич начинает издалека, от начала начал, и завлекает в загадочный и волшебный мир приготовления пищи. После прочтения книги, начинаешь совсем по-новому смотреть на ежедневный ритуал. Не говоря уже о том, что советы, встречающиеся в книге, действительно полезны и обоснованы. Начинаешь понимать, почему надо делать так и так, а ни в коем случае не так; книги с рецептами смотрятся совсем иначе: начинаешь видеть косяки в описании, которые могут привести к неудачному блюду.
Ну и плюс ко всему этому, сама книга читается как художественный роман - оторваться сложно.
Отличная книга! особенная в своем роде. Не книга рецептов и не скучный учебник. Увлекательная и познавательная.
Как правильно готовить те или иные продукты, что лучше подчеркивает вкус того или иного блюда, в какой посуде готовить и почему.
Очень понравилось, что в книге есть ответы именно на вопрос "почему"
Уже пробовала готовить с учетом советов из книги, и впервые в жизни, приготовила вкусную гречневую кашу, от которой не отказался даже муж!)))
Книга была куплена ровно два года назад в подарок. У меня ее сейчас нет под рукой, но я ее прочитала перед тем как подарить. Я покупала книгу для молодой хозяйки, покупала осознано, будучи знакома с творчеством автора и безмерно восхищаясь этим человечищем. Естественно ( и по- другому быть не может) книга в высшей степени достойная и, несомненно, я рекомендую ее к покупке.
Книги В. Похлебкина непременно должны быть в каждом доме. Они написаны человеком энциклопедических знаний, гуру своего дела и они полностью лишены коммерческой заинтересованности автора ( как это, что греха таить, характерно для многих теперешних бесчисленных авторов).
О качестве книги и содержании уже все сказано другими, я поддерживаю, а от себя скажу: для меня стало находкой и открытием особенности варки гречневой и манной каш. Это дорого стоит. Я узнала новое, связанное с приготовлением домашних кисломолочных продуктов ( а считала, что все уже изучила в этой области). И, наконец, я получила удовольствие от прочтения хорошей книги, написанной профессионалом и просто интеллигентным человеком, Вильямом Васильевичем Похлебкиным, светлая ему память...
Вильям Васильевич Похлебкин с большой любовью и знанием вопроса подошел к написанию своих книг. Все его произведения дают фундамент для понимания азов кулинарии. Он докапывается до сути, первопричин, а читатель сам устанавливает нужные взаимосвязи и проводит параллели.
Книга интересна думающему взрослому из-за глубины повествования, живого языка, интересна и молодежи - моя дочь 11 лет с удовольствием читала книгу, и пробует готовить сейчас.
Книгу очень рекомендую, она должна быть в каждом доме, не на кухне, а книжной полке, в одном ряду с другими серьезными произведениями.
Книга замечательная для тех, кто не только любит готовить, но и интересуется историей возникновения любимых с детства блюд! Бумага белая, приятная на ощупь, иллюстраций нет, но они и не нужны.
А вы знаете, что варить супы надо обязательно в фаянсовой, фарфоровой, эмалированной или каменной посуде? А то, что переливать надо после приготовления в супницу для правильной консистенции супа? "Да, что вы! Ведь есть мультиварка."- скажите вы. "Зачем нам все это?" Ну, если вы едите супы из мультиварки, конечно, незачем. А если у вас есть интерес попробовать настоящее первое блюдо, узнать секреты и тонкости приготовления пищи, не только полезной но и вкусной, то вам к Вильяму Похлебкину, настоящему кулинару, гурману, человеку, обладающему хорошим вкусом не только в еде, но и в словестности.
Те, кто ищет готовые рецепты, будут разочарованы. Их тут очень мало.
А вот те, кто хочет научится готовить и не всегда по рецептам, зачитают эту книгу до дыр.
Каждый раз, перечитывая обнаруживаю что-то новое, что явно пропустила в тот раз. Перловая каша, которую я сварила по рецепту Похлебкина это нечто. Ничего общего не имеющее с той перловкой, которую мы ели в столовой, да даже дома, бабушка готовила ее совершенно не так. Перловка от Похлебкина это хит. Мы теперь стараемся готовить ее чаще.
Отдельная тема как приготовить рис. Всегда считала, что нельзя из круглозернистого приготовить отличный гарнир. Оказывается ничего сложного.
Советую книгу всем, кто хочет научиться готовить.
Замечательная книга для тех, кто хочет научиться грамотно готовить. Написана интересным, живым языком.
Тот, кто хочет понять как готовить должен прочитать эту книгу. Это не просто свалка разных рецептов, а само понятие, что есть кулинария и с чем её надо есть. В общем книга замечательная и читать её надо в живую, не в электронном виде.
Книга как основа. И опытные и начинающие кулинары найдут новое и вдохновляющее. Разобраны все способы, методы приготовления, как всегда у Похлебкина основательно, легко, понятно, не зря Похлебкина называли кулинарным Менделеевым. У меня эта книга более более 30 лет, сколько прочтено кулинарных книг, но и сейчас "Тайны хорошей кухни" актуальна, очень познавательна. Если у Вас хорошее воображение, то для творчества на кухне вам будет достаточно только этой одной книги!
Ура ура! книга ко мне пришла!
Обложка твердая, бумага не чисто белая, а сероватая. печать крупная. Вообще книгу приятно держать в руках и листать, и читать.
Картинок нет, но думаю они и не нужны.
Думаю книга - как основа для любой хозяйки. Там описаны многие основы приготовления блюд, характеристики, а не рецепты. Зная основы и отличия например жарения и обжаревания, принципы кашеварения, варки супов и т.д. можно придумывать рецепты и самостоятельно.
А еще мне нравится в начале автор пишет о важности еды, о ее роли в нашей жизни, о еде - как о искусстве и даже о интересе деток приготовлению еды и как мы, родители, это желание отбиваем.
Прикрепляю оглавление и фото некоторых глав
Есть что добавить?